Variabilidad de la calidad nutricional de soja en Argentina por efecto ambiental. Evaluación nutricional y sensorial de tofu como producto derivado /

Bibliographic Details
Main Author:	Marioli Nobile, Carla Georgina
Other Authors:	Martínez, María José (Thesis advisor), Grosso, Nelson Rubén (Thesis advisor)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Córdoba, 2016.
Subjects:	SOJA GRANOS FACTORES AMBIENTALES CALIDAD PROTEICA VALOR NUTRITIVO PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS QUESO TOFU ARGENTINA TESIS
Online Access:	Repositorio Digital de la UNC:

MARC


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