Estabilidad organoléptica en hummus de garbanzo tratados con métodos térmicos de conservación /

Bibliographic Details
Main Author: Cobelas, Pablo Francisco
Other Authors: D'Agostino, Micaela Belén, Paccioretti, Pablo Ariel (tut), Tablada, Elena Margot (tut)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba : 2016.
Subjects:
Online Access:Repositorio Digital de la UNC: