Estabilidad organoléptica en hummus de garbanzo tratados con métodos térmicos de conservación
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Cs. Agropecuarias |
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Main Author: | Cobelas, Pablo Francisco |
Other Authors: | D'Agostino, Micaela Belén, Paccioretti, Pablo Ariel (tut), Tablada, Elena Margot (tut) |
Format: | Book |
Language: | Spanish |
Published: |
Córdoba :
2016.
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Subjects: | |
Online Access: |
Repositorio Digital de la UNC: |