Estabilidad organoléptica en hummus de garbanzo tratados con métodos térmicos de conservación /

Bibliographic Details
Main Author:	Cobelas, Pablo Francisco
Other Authors:	D'Agostino, Micaela Belén, Paccioretti, Pablo Ariel (tut), Tablada, Elena Margot (tut)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Córdoba : 2016.
Subjects:	GARBANZO CICER ARIETINUM PURE ALIMENTOS PROCESADOS VALOR AGREGADO PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS ENVASADO CONSERVACION TRATAMIENTO TERMICO METODOS ESTADISTICOS ESTADISTICA TRABAJO FINAL
Online Access:	Repositorio Digital de la UNC:

MARC


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