Calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad de productos pesqueros : señalización, evaluación y su importancia en la compra y en los hábitos de consumo : el caso de la merluza /

Bibliographic Details
Main Author: Tuma Borgonovo, María Alejandra
Other Authors: Calvo Dopico, Domingo (Thesis advisor)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza : Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza, 2011.
Subjects: