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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 005 |
20130423134946.0 |
| 008 |
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| 020 |
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|a 9789871326433 v.1
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| 020 |
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|a 9789871326648 v.2
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| 040 |
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|a AR-CdUCA
|c AR-CdUCA
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| 245 |
0 |
4 |
|a Las emulsiones y los alimentos :
|b una mirada tecnológica con aplicación práctica /
|c Miguel Giraudo y otros.
|
| 260 |
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|a Remedios de Escalada :
|b U.N. de Lanús,
|c 2010-2011.
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| 300 |
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|a 2 v. :
|b ilustración ;
|c 22 cm.
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| 490 |
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|a Coleccion Desarrollo Productivo y Tecnológico. Serie Alimentos
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| 504 |
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|a Incluye bibliografía.
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| 505 |
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|a v.1 Integrantes de las emulsiones -- v.2 Las emulsiones en la práctica
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| 650 |
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4 |
|a ALIMENTOS PROCESADOS
|9 17356
|
| 650 |
|
4 |
|a EMULSION
|9 25303
|
| 650 |
|
4 |
|a PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
|9 21830
|
| 650 |
|
4 |
|a PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
|9 21836
|
| 650 |
|
4 |
|a EMULSIFICANTES
|9 19107
|
| 650 |
|
4 |
|a ADITIVOS ALIMENTARIOS
|9 17180
|
| 650 |
|
4 |
|a TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
|9 22694
|
| 700 |
1 |
|
|a Giraudo, Miguel
|9 24953
|
| 700 |
1 |
|
|a Markowski, Irene
|9 25266
|
| 700 |
1 |
|
|a Menéndez, Juan
|9 24954
|
| 700 |
1 |
|
|a Pardo, Leonardo
|9 24955
|
| 700 |
1 |
|
|a Scollo, Daniel
|9 25267
|
| 700 |
1 |
|
|a Ugarte, Mariana
|9 25268
|
| 700 |
1 |
|
|a Landriel, Martín
|9 25269
|
| 700 |
1 |
|
|a García, Diego
|9 25270
|
| 942 |
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|c LIBRO
|2 z
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 0
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|7 0
|9 19138
|a FCA
|b FCA
|d 2013-04-19
|e Donación Bibl. Univ. Nac. de Lanús
|l 0
|o 08 A Em 14109 v.1
|p AG14109
|r 2013-04-19
|w 2013-04-19
|y LIBRO
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 0
|6 08_A_EM_14110_V2
|7 0
|9 19139
|a FCA
|b FCA
|d 2013-04-19
|e Donación Bibl. Univ. Nac. de Lanús
|l 1
|o 08 A Em 14110 v.2
|p AG14110
|r 2016-07-19
|s 2016-07-05
|w 2013-04-19
|y LIBRO
|
| 999 |
|
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|c 11105
|d 11104
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