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Harina de trigo sarraceno (Fagopyrum sculentum moench) : obtención, análisis químico, utilización en galletitas sin gluten, evaluación sensorial de las mismas. /
Published 1997Other Authors:Thesis Book -
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Análisis químico del grano de Trigo Sarraceno y de su harina integral. Elaboración de productos sin gluten ricos en fibra : croquetas y crêpes. Evaluación sensorial de los mismos....
Published 1999Other Authors: “…Zavattaro, Laura…”
Thesis Book
Universidad Nacional de Córdoba
U.N.C.
Catálogo colectivo
El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad. Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes, egresados e investigadores. Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material, a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario, independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra que dictes.
Koha
- Facultad de Ciencias Agropecuarias
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- Facultad de Lenguas
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- Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño
- Facultad de Artes
- Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales
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- Centros de Estudios Avanzados
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- Facultad de Comunicación
- Facultad de Filosofía y Humanidades y Facultad de Psicología
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