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Proteínas de amaranto. I- Propiedades fisicoquímicas de fracciones proteicas.
Other Authors: “…Añon, M. C. N.…”
Book Chapter -
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Proteínas de amaranto. II- Preparación de aislados de diferente composición y grado de desnaturalización.
Other Authors: “…Añon, M. C. N.…”
Book Chapter -
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4
Aislados proteicos de soja : efecto de la interacción entre el calcio y las proteínas sobre las propiedades funcionales de hidratación.
Other Authors: “…Añon, M. C. N.…”
Book Chapter -
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6
Modificación de la estructura y las proteínas de soja por tratamientos térmicos y ácidos.
Other Authors:Book Chapter
Universidad Nacional de Córdoba
U.N.C.
Catálogo colectivo
El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad. Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes, egresados e investigadores. Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material, a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario, independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra que dictes.
Koha
- Facultad de Ciencias Agropecuarias
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- Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño
- Facultad de Artes
- Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales
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- Facultad de Medicina
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- Facultad de Ciencias Sociales
- Facultad de Derecho
- José Aricó
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