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    Identification of corn starch from Catamarca: application to two archaeological cases

    Identification of corn starch from Catamarca: application to two archaeological cases by Giovannetti, Marco, Lantos, Irene, Ratto, Norma

    Published 2015
    “…This analysis allowed us to assign the archaeological starch grains to different maize types, defined by their endosperm texture: flint, floury, sweet, dent and flint-floury. …”
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    info:eu-repo/semantics/article
  2. 2
    Calidad morfo-fisiológica y sanitaria de semillas de Ruprechtia apetala Wedd. (Polygonaceae) para su domesticación

    Calidad morfo-fisiológica y sanitaria de semillas de Ruprechtia apetala Wedd. (Polygonaceae) para su domesticación by Diaz, María Soledad

    Published 2018
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    masterThesis
  3. 3
    Influencia de la textura del grano de trigo (Triticum aestivum L.) sobre la calidad industrial de galletitas dulces y crackers

    Influencia de la textura del grano de trigo (Triticum aestivum L.) sobre la calidad industrial de galletitas dulces y crackers by Mir, Leticia R.

    Published 2017
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    masterThesis
  4. 4
    Effect of wholewheat flour particle shape obtained by different milling processes on physicochemical characteristics and quality of bread

    Effect of wholewheat flour particle shape obtained by different milling processes on physicochemical characteristics and quality of bread by Navarro, José Luis, Moiraghi, Malena, Quiroga, Fernanda Micaela, León, Alberto Edel, Steffolani, María Eugenia

    Published 2022
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    publishedVersion
  5. 5
    Analysis for the quality control of lupine seeds

    Analysis for the quality control of lupine seeds by Planchuelo, Ana María, Perissé, Patricia

    Published 2024
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    conferenceObject
  6. 6
    Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan

    Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan by Navarro, José Luis

    Published 2024
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    doctoralThesis
  7. 7
    American Antiquity /

    American Antiquity /

    Published 1962
    Texto completo en Biblioteca electrónica del MinCyt. JSTOR desde 1935 hasta 2019. (Sin acceso a los últimos 4 años). Disponible a través de las terminales de la UNC. [Consulta: 2023/11/13].
    Texto completo, algunos artículos de los últimos años. [Consulta: 2022/04/12].
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