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    Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas /

    Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas / by Moiraghi, Malena

    Published 2013
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  2. 2
    Análisis del agregado de valor a la harina de trigo mediante la separación del gluten y del almidón : caso Molinos Ahora S.A. Laguna Larga - Córdoba /

    Análisis del agregado de valor a la harina de trigo mediante la separación del gluten y del almidón : caso Molinos Ahora S.A. Laguna Larga - Córdoba / by Luna, Federico Arnoldo

    Published 2016
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  3. 3
    Análisis de las etapas de transformación del trigo en S.A Molino Fénix para disminuir la contaminación por DON /

    Análisis de las etapas de transformación del trigo en S.A Molino Fénix para disminuir la contaminación por DON / by Salvay, María Laura

    Published 2016
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  4. 4
    Influencia de la textura del grano de trigo (Triticum aestivum L.) sobre la calidad industrial de galletitas dulces y crackers /

    Influencia de la textura del grano de trigo (Triticum aestivum L.) sobre la calidad industrial de galletitas dulces y crackers / by Mir, Leticia R.

    Published 2016
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  5. 5
    Wheat : chemistry and technology /

    Wheat : chemistry and technology /

    Published 2009
    Book
  6. 6
    Influencia del genotipo y el ambiente sobre la variabilidad de la calidad tecnológica y nutricional de cultivares de trigo. Cambios en la calidad nutricional debidos al procesamiento /

    Influencia del genotipo y el ambiente sobre la variabilidad de la calidad tecnológica y nutricional de cultivares de trigo. Cambios en la calidad nutricional debidos al procesamien... by Vignola, María Belén

    Published 2017
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  7. 7
    Evaluación del comportamiento del almidon y las proteínas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja /

    Evaluación del comportamiento del almidon y las proteínas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja / by Gonzalez Coro, Fabiola Patricia

    Published 2015
    Thesis Book
  8. 8
    Trigo : un cereal único /

    Trigo : un cereal único /

    Published 2019
    Book
  9. 9
    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Book
  10. 10
    Producción de harinas y subproductos de trigo /

    Producción de harinas y subproductos de trigo / by Pescio, Fernando E.

    Published 1994
    Book
  11. 11
    Technology of cereals with special reference to wheat /

    Technology of cereals with special reference to wheat / by Kent, Norman L.

    Published 1975
    Book
  12. 12
    Technology of cereals : with special reference to wheat /

    Technology of cereals : with special reference to wheat / by Kent, Norman L.

    Published 1970
    Book
  13. 13
    Tecnología de los cereales /

    Tecnología de los cereales / by Kent, Norman L.

    Published 1971
    Book
  14. 14
    El trigo /

    El trigo / by Soldano, Osvaldo R.

    Published 1978
    Book
  15. 15
    Wheat : chemistry and technology /

    Wheat : chemistry and technology /

    Published 1971
    Book
  16. 16
    Control por radiaciones ionizantes de Tribolium castaneum en harina de trigo pan 000 /

    Control por radiaciones ionizantes de Tribolium castaneum en harina de trigo pan 000 / by Ritacco, M.

    Published 1988
    Book
  17. 17
    Trigo argentino : informe institucional sobre su calidad cosecha 1998-99 /

    Trigo argentino : informe institucional sobre su calidad cosecha 1998-99 /

    Published 1999
    Book
  18. 18
    Ciencia y tecnología de la panificación /

    Ciencia y tecnología de la panificación / by Quaglia, Giovanni

    Published 1991
    Book
  19. 19
    Desarrollo de germoplasma de Triticum aestivum mediante la utillización de marcadores moleculares para genes de proteínas de reserva y de textura. Efectos sobre calidad industrial del grano

    Desarrollo de germoplasma de Triticum aestivum mediante la utillización de marcadores moleculares para genes de proteínas de reserva y de textura. Efectos sobre calidad industrial... by Bonafede, Marcos Denis

    Published 2011
    Thesis Book

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