Obtención de subproductos de semillas de quinoa: harina integral, germen, aceite y aislados proteicos
Fil: Mufari, J. R. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Main Authors: | Mufari, J. R., Miranda, P. P., Benelli, F., Calandri, E. L. |
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Format: | conferenceObject |
Language: | spa |
Published: |
2024
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Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/554353 |
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