Use of natural phenols as feed supplements with antioxidant effects on poultry products
Fil: Luna, Agustín. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | conferenceObject |
| Language: | eng |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/30093 |
| _version_ | 1801213102872592384 |
|---|---|
| author | Luna, Agustín Labaque, María C. Zygadlo, Julio A. Marín, Raúl Héctor |
| author_facet | Luna, Agustín Labaque, María C. Zygadlo, Julio A. Marín, Raúl Héctor |
| author_sort | Luna, Agustín |
| collection | Repositorio Digital Universitario |
| description | Fil: Luna, Agustín. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina. |
| format | conferenceObject |
| id | rdu-unc.30093 |
| institution | Universidad Nacional de Cordoba |
| language | eng |
| publishDate | 2022 |
| record_format | dspace |
| spelling | rdu-unc.300932022-12-29T09:34:25Z Use of natural phenols as feed supplements with antioxidant effects on poultry products Luna, Agustín Labaque, María C. Zygadlo, Julio A. Marín, Raúl Héctor Lípidos Timol Antioxidante agents Isougenol Carne de aves Huevos Fil: Luna, Agustín. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina. Fil: Luna, Agustín. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina. Fil: Labaque, María C. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina. Fil: Labaque, María C. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina. Fil: Zygadlo, Julio A. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina. Fil: Zygadlo, Julio A. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina. Fil: Marín, Raúl Héctor. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los alimentos; Argentina. The oxidation of lipids is the main cause of nutritional and organoleptic deterioration of bird´s meat and eggs. This process originates compounds responsible for unpleasant odours, reduces the amount of polyunsaturated fatty acids, vitamins and pigments, decreases the acceptability on consumers and generates compounds that may present toxicity. Fil: Luna, Agustín. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina. Fil: Luna, Agustín. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina. Fil: Labaque, María C. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina. Fil: Labaque, María C. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina. Fil: Zygadlo, Julio A. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina. Fil: Zygadlo, Julio A. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas; Argentina. Fil: Marín, Raúl Héctor. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los alimentos; Argentina. Química Orgánica 2022-12-27T15:54:49Z 2022-12-27T15:54:49Z 2013 conferenceObject http://hdl.handle.net/11086/30093 eng Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Impreso |
| spellingShingle | Lípidos Timol Antioxidante agents Isougenol Carne de aves Huevos Luna, Agustín Labaque, María C. Zygadlo, Julio A. Marín, Raúl Héctor Use of natural phenols as feed supplements with antioxidant effects on poultry products |
| title | Use of natural phenols as feed supplements with antioxidant effects on poultry products |
| title_full | Use of natural phenols as feed supplements with antioxidant effects on poultry products |
| title_fullStr | Use of natural phenols as feed supplements with antioxidant effects on poultry products |
| title_full_unstemmed | Use of natural phenols as feed supplements with antioxidant effects on poultry products |
| title_short | Use of natural phenols as feed supplements with antioxidant effects on poultry products |
| title_sort | use of natural phenols as feed supplements with antioxidant effects on poultry products |
| topic | Lípidos Timol Antioxidante agents Isougenol Carne de aves Huevos |
| url | http://hdl.handle.net/11086/30093 |
| work_keys_str_mv | AT lunaagustin useofnaturalphenolsasfeedsupplementswithantioxidanteffectsonpoultryproducts AT labaquemariac useofnaturalphenolsasfeedsupplementswithantioxidanteffectsonpoultryproducts AT zygadlojulioa useofnaturalphenolsasfeedsupplementswithantioxidanteffectsonpoultryproducts AT marinraulhector useofnaturalphenolsasfeedsupplementswithantioxidanteffectsonpoultryproducts |