APA (7th ed.) Citation

Andretich, E., & Dinerstein C., S. (2004). Funcionalidad de la Fécula de Mandioca como aditivo/ingrediente en comparación a la Harina de Trigo y la Fécula de Maíz en su punto de gelatinización, estabilización y sinéresis, y en la elaboración artesanal de galletas para determinar su calidad sensorial y nutricional. s.n.].

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Andretich, Eric, and Silvina Dinerstein C. Funcionalidad De La Fécula De Mandioca Como Aditivo/ingrediente En Comparación a La Harina De Trigo Y La Fécula De Maíz En Su Punto De Gelatinización, Estabilización Y Sinéresis, Y En La Elaboración Artesanal De Galletas Para Determinar Su Calidad Sensorial Y Nutricional. Córdoba : [: s.n.], 2004.

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Andretich, Eric, and Silvina Dinerstein C. Funcionalidad De La Fécula De Mandioca Como Aditivo/ingrediente En Comparación a La Harina De Trigo Y La Fécula De Maíz En Su Punto De Gelatinización, Estabilización Y Sinéresis, Y En La Elaboración Artesanal De Galletas Para Determinar Su Calidad Sensorial Y Nutricional. s.n.], 2004.