Ácidos grasos trans: grasas transgresoras de la salud

Bibliographic Details
Main Author:	Stekolschik, Gabriel
Format:	Article
Language:	English
Subjects:	ALIMENTOS INDUSTRIA AGROALIMENTARIA SALUD PUBLICA LIPIDOS
Online Access:	http://www.fcen.uba.ar/publicac/revexact/revindex.htm

MARC


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245			\|a Ácidos grasos trans: grasas transgresoras de la salud
300			\|a p.14- 18
500			\|a A partir de diciembre de 2014, en la Argentina comenzó a regir la norma que limita el contenido de grasas trans en los alimentos. La regulación, pionera en Latinoamérica, apunta a reducir los efectos dañinos sobre la salud pública de este tipo de lípidos, de los que cada vez se habla más pero de los que poco se sabe. En esta nota se brinda un panorama sobre el tema.
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