Tecnologías en empaques para alimentos /
Los empaques reducen el intercambio gaseoso entre el alimento y la atmósfera, ya que operan como una barrera selectiva al paso de oxígeno, dióxido de carbono, vapor de agua y aromas.
Main Author: | Ponce, Edith |
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Format: | Article |
Language: | Spanish |
Subjects: |
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