Principles of cereal science and technology /

Bibliographic Details
Main Author: Delcour, Jan A.
Other Authors: Hoseney, R. Carl
Format: Book
Language:English
Published: St. Paul : AACC International, 2010
Edition:3. ed.
Subjects:

MARC

LEADER 00000nam a22000007a 4500
005 20170627122730.0
008 170622s2010 -us||||| |||| 00| 0 eng d
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 03_E_DE_14885  |7 0  |9 20240  |a FCA  |b FCA  |d 2017-06-22  |e Prog. Bibl. 2016  |l 1  |o 03 E De 14885  |p AG14885  |r 2018-04-16  |s 2018-04-03  |w 2017-06-22  |y LIBRO 
999 |c 11886  |d 11885 
020 |a 9781891127632 
040 |a AR-CdUCA 
100 1 |a Delcour, Jan A.  |9 27661 
245 1 0 |a Principles of cereal science and technology /  |c Jan A. Delcour, R. Carl Hoseney 
250 |a 3. ed. 
260 |a St. Paul :  |b AACC International,  |c 2010 
300 |a 270 p. :  |b ilustración, gráficos, tablas color ;  |c 26 cm. 
504 |a Incluye bibliografía 
650 1 0 |a CEREALES  |9 18152 
650 1 0 |a TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS  |9 22694 
650 1 0 |a ALMIDON  |9 17374 
650 1 0 |a PROTEINAS  |9 21863 
650 1 0 |a COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS  |9 18433 
650 1 0 |a ALMACENAMIENTO  |9 17363 
650 1 0 |a MOLIENDA  |9 20908 
650 1 0 |a SUBPRODUCTOS DE CEREALES  |9 22585 
700 1 |a Hoseney, R. Carl  |9 6821 
942 |c LIBRO