Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y aceite de oliva /

Bibliographic Details
Main Author: Asensio, Claudia Mariana
Other Authors: Grosso, Nelson Rubén (Thesis advisor)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba, 2013.
Subjects:
Online Access:Repositorio Digital de la UNC: