Author Search Results :: Catalogo Colectivo UNC

Universidad Nacional de Córdoba

U.N.C.

Catálogo colectivo

El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad. Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes, egresados e investigadores. Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material, a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario, independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra que dictes.

Fuentes de datos

Koha

Facultad de Ciencias Agropecuarias
Facultad de Ciencias Económicas
Facultad de Lenguas
Escuela de Nutrición (FCM)
Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño
Facultad de Artes
Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales
Biblioteca Mayor
Observatorio Astronómico de Córdoba
Centros de Estudios Avanzados
Facultad de Matemáticas, Astronomía, Física y Computación
Facultad de Medicina
Facultad de Odontología
Facultad de Comunicación
Facultad de Filosofía y Humanidades y Facultad de Psicología
Escuela Superior de Comercio Manuel Belgrano
Colegio Nacional de Monserrat
Facultad de Ciencias Químicas
Facultad de Ciencias Sociales
Facultad de Derecho
José Aricó
Museo de Antropología
Escuela de Salud Pública y Ambiente de la FCM

Otros

1

Efecto de distintos oxidantes sobre la calidad de panes elaborados por el método tradicional argentino by Ribotta, P., Morcillo, M., León, A.

Published 1999

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2

Aplicación de electroforesis capilar para la caracterización de gliadinas de trigos argentinos by Colombo, A., Ribotta, P.D., León, A.E.

Published 2008

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3

Propiedades físicas y texturales de muffins con harina parcialmente desgrasada de chía by Aranibar, C., Aguirre, A., Ribotta, P., Borneo, R.

Published 2025

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4

Formulación de aguas saborizadas by Bertero, C., Mangas Flores, B., Ribotta, P.D., Severini, H.

Published 2023

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5

Calidad tecnológica, nutricional y sensorial de pastas elaboradas con harina desgrasada de chia (salvia hispánica) by Aranibar, C., Quiroga, F., Ribotta, P., Aguirre, A ., Borneo, R.

Published 2024

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6

Análisis de la aptitud de trigos pan para la elaboración de galletitas y bizcochuelos by Moiraghi, M, Ribotta, P.D., Aguirre, A., Pérez, G. T., León, A. E.

Published 2005

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7

Evaluación de la estabilidad del aceite de chía (Salvia hispanica L) microencapsulado sometido a condiciones aceleradas de oxidación by Curti, M.I., Martínez, M. L., Llabot, J. M., Ribotta, P. D.

Published 2023

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8

Utilización de proteínas de soja como material de pared para la obtención de aceite de chía microencapsulado by González, A., Martínez, M. L., Paredes, A., Ribotta, P., León, A. E.

Published 2024

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9

Cambios en las proteínas y en la distribución del tamaño de los gránulos de almidón durante el llenado del grano de triticale by Pérez, G. T., Ribotta, P. D., Aguirre, A. V., Rubiolo, O. J., León, A. E.

Published 2004

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10

Mejora de la capacidad antioxidante de pastas por la incorporación de harina desgrasada de chia by Aranibar, C., Pigni, N., Martinez, M., Ribotta, P., Wunderlin, D., Aguirre, A., Borneo, R .

Published 2024

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11

$Efectos de diferentes fracciones de harinas de trigo pan obtenidas con molino industrial sobre la calidad de galletitas dulces$

Efectos de diferentes fracciones de harinas de trigo pan obtenidas con molino industrial sobre la calidad de galletitas dulces by Barrera, G.N, Bassi, E., Reyes Martínez, R.J., León, A.E., Ribotta, P.D.

Published 2012

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12

Indicadores de calidad de las harinas de trigo: índice de calidad industrial y su relación con ensayos predictivos by de la Horra, A.E, Seghezzo, M.L., Molfese, E., Ribotta, P.D., León, A.E.

Published 2012

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13

Modificaciones del proceso de extracción de aceite de soja por prensado para obtener concentrados proteicos con mejores propiedades funcionales by Actis Milanesio, M., Allín, M. G., Marín, M. A., Grasso, F., Montoya, P., Ribotta, P. D.

Published 2023

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14

Caracterización y evaluación de las propiedades funcionales de expellers y concentrados proteicos de soja obtenidos por procesos convencionales by Actis Milanesio, M., Allín, M. G., Marín, M. A., Grasso, F., Montoya, P., Ribotta, P. D.

Published 2024

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15

Influencia del contenido de almidón dañado sobre la calidad galletitera en harinas de triticale by Torri, C. L., Ribotta, P. D., Morcillo, M. H., Rubiolo, O. J., Pérez, G. T., León, A. E.

Published 2003

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16

Caracterización de harinas de tritíceas híbridas by Castaño, M.N., Ferrari, E.D., Picca, A.T., Curti, M.I., Ribotta, P.D., León, A.E., Ferreira, V.A., Grassi, E.M., Ferreira, A., di Santo, H.E., Castillo, E.A., Paccapelo, H.A.

Published 2017

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