Preservación de los atributos sensoriales en granos de girasol recubierto con cobertura comestible y adicionados con aceites esenciales by Riveros, C.G., Nepote V, Grosso NR

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Efecto sinérgico del ácido acético en la actividad anti-radicalaria (DPPH) de alfa-terpineno by Quiroga, P. Q., Nepote V, Baumgartner, M.T.

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Conservación de la calidad de nueces producidas en argentina por la utilización de cubiertas comestibles by Grosso, A., Asensio, C., Martin, M. P., Nepote, V.

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Estabilidad del aceite de nuez con y sin el agregado de antioxidantes by Grosso, A. L., Asensio, C. M., Nepote, V., Grosso, N. R.

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Evaluación de nanoemulsión de aceite esencial de orégano como preservante de la calidad de hamburguesas de merluza by Asensio, C. M., Prieto, M. C., Nepote, V., Grosso, N. R.

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Leche de soja enriquecida con polifenoles del tegumento de maní y microcápsulas by Larrauri, M., Asensio, C. M., Quiroga, P. R., Grosso, N. R., Nepote, V.

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Efectos de la temperatura y atmósfera de envasado sobre la estabilidad química y sensorial de maní crudo durante el almacenamiento by Martin, M. P., Asensio, C. M., Quiroga, P. R., Nepote, V., Grosso, N. R.

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Antioxidant activity of monoterpenes and synergist antioxidant effect with BHT by Quiroga, Patricia R., Asensio, Claudia M., Larrauri, Mariana, Martin, María P., Rivero, Cecilia G., Grosso, Nelson R., Nepote, V.

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