Lenguaje de programación R para evaluar el porcentaje de grietas en la superficie de galletita by Borneo, R.

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Principales software estadísticos utilizados en el área de la ciencia y la tecnología de alimentos by Acevedo, A., Borneo, R.

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Efectos de la adición de Chía (Salvia hispanica) sobre las propiedades física de pastas by Aranibar, C., Aguirre, A., Borneo, R.

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Calidad nutricional de pastas elaboradas con semilla de Chía (Salvia hispanica) by Aranibar, C., Aguirre, A., Borneo, R.

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Películas activas de harina de triticale por la incorporación de natamicina. Actividad antifúngica y aplicación en la conservación de queso by Romero, V., Passalacqua, N., Borneo, R., Aguirre, A.

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Propiedades físicas y texturales de muffins con harina parcialmente desgrasada de chía by Aranibar, C., Aguirre, A., Ribotta, P., Borneo, R.

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Fermentación de aceitunas del cv. Arauco con microorganismos iniciadores by López, A., Álvarez, D., Labuckas, D., Borneo, R., Lamarque, A.

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Desarrollo de películas biodegradables con actividad antimicrobiana por la incorporacion de blis by Salvucci, E., Rossi, M., Perez, G., Borneo, R., Aguirre, A.

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Calidad tecnológica, nutricional y sensorial de pastas elaboradas con harina desgrasada de chia (salvia hispánica) by Aranibar, C., Quiroga, F., Ribotta, P., Aguirre, A ., Borneo, R.

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Envases biodegradables a partir de harina de triticale para conservar pastas alimenticias by Archilla, M., Fulginit, F., Vázquez, C., Borneo, R., Aguirre, A.

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Caracterización de películas de harina de triticale con actividad antimicrobiana por la incorporación de BLIS by Rossi, M., Salvucci, E., Colombo, A., Pérez, G., Borneo, R., Aguirre, A.

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Mejora de la capacidad antioxidante de pastas por la incorporación de harina desgrasada de chia by Aranibar, C., Pigni, N., Martinez, M., Ribotta, P., Wunderlin, D., Aguirre, A., Borneo, R .

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Influencia del proceso de extracción sobre la calidad química del aceite de chía y la capacidad antioxidante del expeller by Aranibar, C., Pigni, N., Martínez, M. L., Ribotta, P., Wunderlin, D., Aguirre, A., Borneo, R.

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