Conservación de la calidad de nueces producidas en argentina por la utilización de cubiertas comestibles by Grosso, A., Asensio, C., Martin, M. P., Nepote, V.

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Estabilidad del aceite de nuez con y sin el agregado de antioxidantes by Grosso, A. L., Asensio, C. M., Nepote, V., Grosso, N. R.

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Evaluación de nanoemulsión de aceite esencial de orégano como preservante de la calidad de hamburguesas de merluza by Asensio, C. M., Prieto, M. C., Nepote, V., Grosso, N. R.

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Leche de soja enriquecida con polifenoles del tegumento de maní y microcápsulas by Larrauri, M., Asensio, C. M., Quiroga, P. R., Grosso, N. R., Nepote, V.

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Efectos de la temperatura y atmósfera de envasado sobre la estabilidad química y sensorial de maní crudo durante el almacenamiento by Martin, M. P., Asensio, C. M., Quiroga, P. R., Nepote, V., Grosso, N. R.

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