La mejora de la competitividad de las PyMES queseras argentinas : una aproximación a la exportación / by Román, Mario

Diseño de catalizadores a partir de materiales renovables y su aplicación en química verde / by Velasco, Manuel Isaac

Fotooxidación de proteínas de leche / by Scheidegger, Dana Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Estudios de procesos químicos en la atmosfera : mecanismos de reacción y caracterización de compuestos de posible existencia atmosferica / by Bossolasco, Adriana G. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Fortalecimiento de las herramientas que garantizan la inocuidad en la producción de fórmulas infantiles en servicios de alimentación hospitalaria / by Gasparutti, Gerardo Luis. Universidad Católica de Córdoba

Estrategias en productos naturales de la famila Asteraceae : aislamiento, transformaciones sintéticas y síntesis total de compuestos bioactivos / by Falchi, Ezequiel Alberto Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Síntesis y caracterización de nanoportadores de fármacos basados en hidróxidos dobles laminares para la administración Sitio-específica en tejido óseo / by Aristizábal Bedoya, Dariana Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Modificaciones foto-oxidativas de las principales proteínas lácteas / Geraldine Larsen. - - by Larsen, Geraldine Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad de ovoproductos / by Zéngaro, Gabriela Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Table of Contents: “…Principios del Sistema integrado de gestión de trazabilidad y calidad 1 CAPITULO 1- ANTECEDENTES 8 .1 Antecedentes generales 9 1.2 Análisis de la cadena del huevo 14 1.3 Mercado mundial del huevo 15 .4 Característica de la actividad en la Argentina 16 1.5 Distribución geográfica de la producción 17 1.6 Aspectos legales y sanitarios 18 1.7 Matriz FODA 19 .8 Conclusiones 21 CAPITULO 2- DIAGNÓSTICO Y RELEVAMIENTO DE LA CADENA DE OVOPRODUCTOS EN ARGENTINA 23 .1Introducción 24 2.2Huevos 24 .30bjetivos específicos y Metodología 25 ..4Resultados y discusión 28 2.4.1 Situación globaL 28 2.4.2 Estructura 28 2.4.3 Producción Primaria 29 2.4.4 Elaboración de Ovoproductos 29 2.4.5 Exportaciones de Huevos Industrializado 32 2.4.6 La trazabilidad del huevo 34 2.4.7 Propuestas Generadas a nivel Nacional 35 2.4.8 Implementación de BPM y HACCP 36 CAPITULO 3- DELINEACiÓN DEL ESTÁN DAR DE IDENTIFICACiÓN Y SOPORTE DE TRAZABILlDAD EN OVOPRODUCTOS .41 3.1 Introducción 42 3.2 Objetivos específicos .43 3.3 Metodología .43 3.4 Resultados y discusión .43 3.4.1 Especificaciones de Rotulado de los Principales Mercados .43 3.4.2 Argentina 44 3.4.3 Chile 45 3.4.4 Mercosur 47 3.4.5 Unión Europea .48 3.4.6 Sistema de Etiquetado y transmisión de datos 50 3.4.7 Organización Interna 51 3.4.8 Estructura del código EAN 128 53 3.4.9 Identificadores de Aplicación 54 3.4.10 Soporte de trazabilidad de Productos 56 CAPITULO 4 - DISEÑO DEL MODELO INTEGRADO DE GESTION DE TRAZABILlDAD y CALIDAD INTRODUCCiÓN 59 .1 Introducción : 60 .2Objetivo Específico 62 .3 Metodología 63 .4 Resultado y Discusión 64 4.4.1 Reciprocidad de requisitos reglamentarios y normativos 64 4.4.2 Planificación y realización de productos trazables 66 4.4.3 Manual integrado de Gestión de trazabilidad y Calidad 69 4.4.4 Procedimiento para el Control de Documentos 78 CAPITULO 5. …”

Síntesis de N-óxidos de bencimidazol asistida por microondas y en flujo contínuo / by Politano, Fabrizio

Gestión de los subproductos de la industria del aceite de oliva a través de técnicas termoquímicas / Nadia Soledad Luna. - - by Luna, Nadia Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Caracterización de ß-galactosidas estructurada en cuerpos de inclusión / by Bianco, Maria José. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Reducción de reproceso en línea de producción continúa de caramelos duros sin azúcar / by Cipriani, María Gisela Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Estudios cinéticos, mecanísticos y de implicancias atmosféricas de la reacciones de los principales fotooxidantes troposféricos con compuestos orgánicos volátiles (COV) / by Barrera, Javier Alejandro Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Fisicoquímica

Diseño, preparación y aseguramiento de la calidad de formulaciones farmacéuticas para uso oftalmológico no disponibles como especialidades medicinales en Argentina / by Vilarrubi, Silvina Mabel Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Estudios cinéticos y mecanísticos de las reacciones de los principales foto-oxidantes troposféricos con compuestos orgánicos volátiles (COVs) : Implicancias atmosféricas / by Aranguren Abrate, Juan Pablo Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Good manufacturing practices for pharmaceuticals : a plan for total quality control / by Willig, Sidney H.

Degradación en fase gaseosa de compuestos orgánicos oxigenados y/o pesticidas / by Gibilisco, Rodrigo Gastón Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Calidad durante el almacenamiento de burlanda húmeda de maíz con diferentes tratamientos de control de hongos y bacterias para ser destinada a alimentación animal / by Rosso, María Celeste. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias

Aplicaciones de la espectroscopia FTIR a reacciones en fase gaseosa de interés sintético, atmosférico y para el cambio climático / by Berasategui, Matias Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas