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Tecnología de la elaboración de quesos: experiencias de investigación aplicada y capacitación para estudiantes, técnicos, pequeños productores y la comunidad en general
Published 2016“…Con los objetivos de 1) difundir los aspectos más salientes de los procesos de transformación de leche en productos elaborados para el público en general y 2) realizar aportes en la mejora de los procesos de producción de quesos para pequeños productores y técnicos del sector, hemos venido realizando en los últimos años diferentes actividades desde el Laboratorio de Investigación en Productos Agroindustriales (LIPA) de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata. …”
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conferenceObject -
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Evolutionary economics and chaos theory : new directions in technology studies /
Published 1994Subjects:Book -
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Un abordaje del diseño, los gestos técnicos y las huellas de uso en instrumentos líticos experimentales (gubias, escoplos y cinceles), desde una aproximación funcional
Published 2020“…Mediante un programa experimental y la metodología de análisis funcional de base microscópica como así también el estudio tipológico, este trabajo buscó entender los aspectos sociales que nos permitan reconocer y describir habitus o modos de hacer, focalizando en el estudio del diseño, los gestos técnicos y las huellas de uso que quedan registradas en las aristas activas y planos activos del instrumental lítico. …”
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info:eu-repo/semantics/article -
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Un abordaje del diseño, los gestos técnicos y las huellas de uso en instrumentos líticos experimentales (gubias, escoplos y cinceles), desde una aproximación funcional
Published 2020“…Mediante un programa experimental y la metodología de análisis funcional de base microscópica como así también el estudio tipológico, este trabajo buscó entender los aspectos sociales que nos permitan reconocer y describir habitus o modos de hacer, focalizando en el estudio del diseño, los gestos técnicos y las huellas de uso que quedan registradas en las aristas activas y planos activos del instrumental lítico. …”
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info:eu-repo/semantics/article -
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Preparación y evaluación de proyectos /
Published 2005Table of Contents: “…Antecedentes económicos del estudio técnico -- 8. La determinación del tamaño -- 9. Decisiones de localización -- 10. …”
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