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  1. 121
    Introducción a la bioquimica y tecnologia de los alimentos.vol ii. /

    Introducción a la bioquimica y tecnologia de los alimentos.vol ii. / by Cheftel, J.C

    Published 1992
    Book
  2. 122
    Historia de la tecnología /

    Historia de la tecnología / by Williams, Trevor I.

    Published 1994
    Subjects:
    Book
  3. 123
    Desamargado de semillas de quinoa y recuperación de saponinas

    Desamargado de semillas de quinoa y recuperación de saponinas by Gianna, V., Guzmán, C. A.

    Published 2024
    Subjects:
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  4. 124
    El uso de un simulador de procesos como estrategia didáctica en la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Lanús

    El uso de un simulador de procesos como estrategia didáctica en la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Lanús by Antoniuk y Vidal, Laura Zulema

    Published 2023
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    masterThesis
  5. 125
    Almidón de quinoa. Propiedades de pasting e hidratación. Comparación con otros almidones

    Almidón de quinoa. Propiedades de pasting e hidratación. Comparación con otros almidones by Cervilla, Natalia S., Miranda Villa, Patricia P., Mufari, Jésica R., Calandri, Edgardo L., Guzman, Carlos A.

    Published 2024
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    conferenceObject
  6. 126
    Innovación y calidad /

    Innovación y calidad / by Lafaye, Hugo Enrique

    Published 2000
    Table of Contents: “…La práctica del análisis sensorial de los alimentos. Cómo serna las normas Iso del 2000. …”
    Book
  7. 127
    Evaluación fisicoquímica de granos de Chenopodium quinoa Willd. Cultivados en Río Cuarto, Córdoba

    Evaluación fisicoquímica de granos de Chenopodium quinoa Willd. Cultivados en Río Cuarto, Córdoba by Miranda, P. P., Mufari, J. R., Calandri, E. L., Peiretti, G.

    Published 2024
    Subjects:
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  8. 128
    Determinación del perfil de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguriensis) /

    Determinación del perfil de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguriensis) / by Cheminet, Geraldine

    Published 2013
    Subjects:
    Thesis Book
  9. 129
    Industria Porcina.

    Industria Porcina.

    Published 1988
    Subjects:
    Serial
  10. 130
    Food-processing machinery including packaging techniques.

    Food-processing machinery including packaging techniques.

    Published 1991
    Subjects: “…PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS…”
    Book
  11. 131
    Caracterización de compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica. /

    Caracterización de compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica. / by Bartholomai, Gualtiero B., González, Rolando, Tosi, Enzo

    Published 2000
    Subjects: “…TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS…”
    Book
  12. 132
    Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria./

    Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria./ by López García, José Luis

    Published 1999
    Subjects:
    Book
  13. 133
    Harina de orujo de uva de dos varietales (Vitis labrusca y Vitis vinifera Viognier) : composición química, actividad antioxidante y utilización en galletas /

    Harina de orujo de uva de dos varietales (Vitis labrusca y Vitis vinifera Viognier) : composición química, actividad antioxidante y utilización en galletas / by Rizzi, María Agustina Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2024
    Subjects:
    Thesis eBook
  14. 134
    Trazabilidad química de alimentos : aplicaciones en la determinación del origen botánico y geográfico de la miel /

    Trazabilidad química de alimentos : aplicaciones en la determinación del origen botánico y geográfico de la miel / by Baroni, María Veronica Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC)

    Published 2006
    Thesis Book
  15. 135
    Procesado térmico y envasado de los alimentos /

    Procesado térmico y envasado de los alimentos /

    Published 1994
    Subjects: “…TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 22694…”
    Book
  16. 136
    Determinación del contenido de saponinas en quinua de distintas regiones de Argentina

    Determinación del contenido de saponinas en quinua de distintas regiones de Argentina by Vidueiros, S. M., Gianna, V., Cervilla, N., Calandri, E., Sanahuja, M. C., Bertero, H. D., Guzmán, C., Pallaro, A.

    Published 2024
    Subjects:
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  17. 137
    Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés

    Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés by Arzac, Marcela

    Published 2023
    Subjects: “…Tecnología de alimentos…”
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    masterThesis
  18. 138
    Impacto de la producción de biodiesel en el uso de la tierra y en la disponibilidad de su materia prima

    Impacto de la producción de biodiesel en el uso de la tierra y en la disponibilidad de su materia prima by Sonnet, Fernando H., Sattler, Silvana Andrea, Castro González, Enrique Leopoldo

    Published 2022
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  19. 139
    Los alimentos y la nutrición: tiempo de avances.

    Los alimentos y la nutrición: tiempo de avances. by Moreno, Celina

    Subjects:
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    Article
  20. 140
    Estudio del contenido de polifenoles y actividad antioxidante del fruto de membrillo (Cydonia olonga Miller) : evaluación de los efectos del procesado y digestión gástrica en las características antioxidantes del mismo /

    Estudio del contenido de polifenoles y actividad antioxidante del fruto de membrillo (Cydonia olonga Miller) : evaluación de los efectos del procesado y digestión gástrica en las c... by Adan, Maria Florencia

    Published 2019
    Subjects:
    Thesis Book

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