- TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 191
- INDUSTRIA ALIMENTARIA 73
- ALIMENTOS 58
- Alimentos 55
- Tecnología de alimentos 51
- CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 40
- Análisis de alimentos 36
- ARGENTINA 29
- CIENCIAS BIOLOGICAS 29
- COMPOSICION QUIMICA 29
- VALOR NUTRITIVO 29
- TESINA 28
- Industria de alimentos 27
- LECHE 27
- TESIS 27
- ALIMENTACION HUMANA 26
- INDUSTRIA LECHERA 25
- PRODUCTOS LACTEOS 25
- TECNOLOGIA ALIMENTARIA 23
- ALMACENAMIENTO 22
- CALIDAD 22
- ENFERMEDADES 21
- CONSERVACION 20
- QUESO 20
- Química de los alimentos 19
- ALIMENTOS PROCESADOS 18
- FABRICACION DEL QUESO 18
- HARINAS 17
- PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 17
- PRODUCTOS PROCESADOS 17
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Simposio 1. La alimentación en las sociedades indígenas de la Región Pampeana
Published 2021“…Aparte de los tópicos usualmente considerados en la arqueología pampeana, como las estrategias de caza, la selección de recursos y los modos de transporte y procesamiento de los recursos animales, se alentó la presentación de trabajos que ahonden en aspectos menos conocidos y discutidos, entre ellos: las prácticas culinarias, el consumo de vegetales silvestres y domésticos, las tecnologías asociadas con la obtención, preparación y cocción de los recursos, la existencia de diferencias en la alimentación al interior de los grupos, el valor simbólico de los alimentos, su consumo y descarte en distintos contextos (e.g., campamentos residenciales, sitios rituales, entierros), los cambios en la alimentación de las sociedades indígenas como consecuencia de la conquista europea, entre otros. …”
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La extensión rural, para el desarrollo de una agricultura sustentable y seguridad alimentaria
Published 2012“…Desde el punto de vista cultural, se pierden, saberes, conocimientos, tradiciones que hacen a la producción y obtención de alimentos para las familias. …”
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Phenolic Characterization of a Purple Maize (Zea mays cv. “Moragro”) by HPLC–QTOF-MS and Study of Its Bioaccessibility Using a Simulated In Vitro Digestion/Caco-2 Culture Model...
Published 2024Get full text
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Segundo Encuentro Nacional y Congreso Científico : periurbanos hacia el consenso 2-2022 : libro de resúmenes
Published 2024“…RESULTADOS PRELIMINARES; FRUTAS Y VERDURAS EN LA REGIÓN AGROALIMENTARIA DE CÓRDOBA PARA EL NIVEL INICIAL; PLANTAS COMESTIBLES DE LA REGIÓN COMAHUE: FUENTE DE ALIMENTO Y NUTRICIÓN; COLECCIÓN DE TECNOLOGÍAS AGROECOLÓGICAS PROPIAS Y APROPIABLES EN SANTA ROSA LA PAMPA; MONITOREO DEL PROGRAMA PROHUERTA EN SAN JUAN (2020 – 2021); INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS DE LA AGRICULTURA FAMILIAR, CAMPESINA E INDÍGENA; ACTIVIDADES ENTRE LA AER LUJÁN DE INTAY EL CENTRO EDUCATIVO RURAL N°1 CORTÍNEZ; ACTIVIDADES PARA PREVENCIÓN DE TRIQUINOSIS ENTRE EL INTA, MUNICIPALIDAD Y LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LUJÁN; PARQUE AGROECOLÓGICO JUAREZ CELMAN, UNA EXPERIENCIA Y ACUERDO PÚBLICO PRIVADO PARA FORTALECER LA SOBERANIA ALIMENTARIA+; CONCURSO DE HUERTAS: PREMIANDO Y COMPARTIENDO SABERES; “COCINAS SOBERANAS: ACERCANDO PRODUCTORES/AS Y CONSUMIDORES/AS AGROECOLÓGICOS”. …”
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Uso de TICs como herramientas para Extensión Universitaria: el caso del Colectivo por el Bosque Nativo
Published 2012“…Aprovechando que las TIC´s (Tecnologías de la Información y la Comunicación) facilitan la participación e interacción cooperativa, dentro del Colectivo, el Proyecto Sustentabilidad Ambiental (SEU-UNC) las empleó para modificar el Anteproyecto de Ley “Programa Forestando mi Provincia”, surgido del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos de Córdoba, y para elaborar un documento para toma de decisiones sobre forestación, con base técnica y social. …”
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Phenolic Characterization of a Purple Maize (Zea mays cv. “Moragro”) by HPLC–QTOF-MS and Study of Its Bioaccessibility Using a Simulated In Vitro Digestion/Caco-2 Culture Model...
Published 2024Get full text
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info:eu-repo/semantics/publishedVersion -
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Aprendizaje automático aplicado a la huerta familiar agroecológica en la Patagonia
Published 2023Get full text
bachelorThesis -
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Estudios Atacameños : Arqueología y Antropología Surandinas /
Published 1973Table of Contents: “…EDITORIAL / Carolina Agüero -- LEISHMANIASIS EN COYO ORIENTE: MIGRANTES TRASANDINOS EN SAN PEDRO DE ATACAMA / María Antonietta Costa; Agustín Llagostera -- CALIDAD DE VIDA Y DIMORFISMO SEXUAL EN LA POBLACIÓN PREHISPÁNICA DE SAN PEDRO DE ATACAMA (NORTE DE CHILE) / José Cocilovo; Héctor Varela; María Fuchs -- ALIMENTOS, TECNOLOGÍAS VEGETALES Y PALEOAMBIENTE EN LAS ALDEAS FORMATIVAS DE LA PAMPA DEL TAMARUGAL, TARAPACÁ (ca. 900 AC-BOO DC) / Magdalena García; Alejandra Vidal; Valentina Mandakovic; Antonio Maldonado; María Paz Peña; Eliana Belmonte -- TÉCNICAS LÍTICAS DIVERSAS ENTRE LAS SOCIEDADES DE ANTOFAGASTA DE LA SIERRA (PUNA MERIDIONAL ARGENTINA) POSTERIORES A ca. 1100 AP / Elias, Alejandra -- AGRICULTURA PREHISPÁNICA EN YASYAMAYO (VALLE DE SANTA MARÍA, TUCUMÁN, ARGENTINA) / Jimena Roldán; Marta Vattuone; María Marta Sampietro -- SOBRE LA CRONOLOGÍA DE LA IMPOSICIÓN CUZQUEÑA EN CHILE / Cornejo, Luis -- LA ESCUELA DE PAPEL. …”
Texto completo desde 2002 (22). [Consulta: 2020/05/21].
Texto completo desde 1973 (1). [Consulta: 2020/05/21].
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Competitividad, sostenibilidad e inclusión social en la agricultura : nuevas direcciones en el diseño de políticas en América Latina y el Caribe /
Published 2011Table of Contents: “…América Latina y el Caribe como proveedor de alimentos. -- D. Importancia de la agricultura en América Latina. -- E. …”
Repositorio digital CEPAL
Book -
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Inhibitory action of thymol in fecal microbial activity of Tamandua tetradactyla and its effect on glucocorticoid metabolite measurements
Published 2024“…Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.…”
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Effect of Different Wheat Sprouting Conditions on the Characteristics of Whole-Wheat Flour
Published 2024Get full text
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