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  1. 581
    Estandarización y construcción de un dispositivo para el método de la espuma para cuantificación de Saponinas de Quinoa

    Estandarización y construcción de un dispositivo para el método de la espuma para cuantificación de Saponinas de Quinoa by Gianna, Vicente, Lopensino, Juan, Paoli, Maximiliano, Ribotta, Sebastián, Calandri, Edgardo, Guzmán, Carlos Alberto

    Published 2022
    “…Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.…”
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  2. 582
    Propiedades nutricionales de pastas elaboradas con harina de amaranto

    Propiedades nutricionales de pastas elaboradas con harina de amaranto by Ribotta, Pablo Daniel, León, Alberto, Martínez, Cristina S.

    Published 2024
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  3. 583
    Estudio de las propiedades antioxidantes y nutricionales de frutos de especies autóctonas de la Provincia de San Juan /

    Estudio de las propiedades antioxidantes y nutricionales de frutos de especies autóctonas de la Provincia de San Juan / by Luna, Lorena Celina Universidad Nacional de San Juan

    Published 2014
    Thesis Book
  4. 584
    Evaluación del efecto de las propiedades del almidón sobre la calidad de pastas libres de gluten elaboradas con variedades de polinización libre de maíz

    Evaluación del efecto de las propiedades del almidón sobre la calidad de pastas libres de gluten elaboradas con variedades de polinización libre de maíz by Bongianino, Nicolás Francisco, Biasutti, Carlos Alberto, Steffolani, María Eugenia, León, Alberto Edel

    Published 2024
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  5. 585
    Anuario de La Voz del Interior /

    Anuario de La Voz del Interior /

    Published 2000
    Table of Contents: “…Aumento del precio de los alimentos. – Malabares en la cocina / por Natalia Gacía. – Por qué suben los precios / por Laura González. …”
    Serial
  6. 586
    Estudio de la presencia de endosulfán en verduras de hoja proveniente del cinturón verde de Córdoba - Argentina

    Estudio de la presencia de endosulfán en verduras de hoja proveniente del cinturón verde de Córdoba - Argentina by Faillaci, Silvina Mabel, Nassetta, Mirtha, Oviedo, Sergio, Giordano, Jesús

    Published 2022
    “…Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.…”
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  7. 587
    Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo

    Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo by Joglar, Jessie María

    Published 2020
    “…Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. …”
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    masterThesis
  8. 588
    Caracterización de cereales libres de gluten destinados al malteado

    Caracterización de cereales libres de gluten destinados al malteado by Manfrotto, M. C., Stoffel, F., Mufari, J. R., López, A. G.

    Published 2024
    “…Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.…”
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  9. 589
    Determinación de la concentración óptima de edulcorante stevia en mermeladas de uva bajas calorías a través del punto de corte sensorial obtenido de las estadísticas de análisis de supervivencia

    Determinación de la concentración óptima de edulcorante stevia en mermeladas de uva bajas calorías a través del punto de corte sensorial obtenido de las estadísticas de análisis de... by Laborde, Mariana Belén, Portela, Gisele, Pagano, Ana Maria

    Published 2020
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    info:eu-repo/semantics/article
  10. 590
    Incidencia de la gestión de buenas prácticas agrícolas en vinos obtenidos en el Valle de Calamuchita de Córdoba

    Incidencia de la gestión de buenas prácticas agrícolas en vinos obtenidos en el Valle de Calamuchita de Córdoba by Faillaci, S., Bertozzi, J., Giordano, J., Vanella, O., Lorenzo Izquierdo, M., Reyes Linares, A., Vasallo Sordo, M., Blanco Carvajal, I.

    Published 2024
    “…Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.…”
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  11. 591
    Evaluación de potencial prebiótico de extractos de garbanzos ricos en oligosacáridos

    Evaluación de potencial prebiótico de extractos de garbanzos ricos en oligosacáridos by Frágola Ramos, Germán

    Published 2024
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    Book
  12. 592
    Estudio de la cinética de retrogradación del almidón y del endurecimiento de la miga de panes libres de gluten

    Estudio de la cinética de retrogradación del almidón y del endurecimiento de la miga de panes libres de gluten by Serrano Fuster, Martina

    Published 2020
    “…Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. …”
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    masterThesis
  13. 593
    Caracterización de B-galactosidasa estructurada en cuerpos de inclusión. /

    Caracterización de B-galactosidasa estructurada en cuerpos de inclusión. / by Bianco, María José

    Published 2017
    Thesis Book
  14. 594
    Películas activas de harina de triticale por la incorporación de natamicina. Actividad antifúngica y aplicación en la conservación de queso

    Películas activas de harina de triticale por la incorporación de natamicina. Actividad antifúngica y aplicación en la conservación de queso by Romero, V., Passalacqua, N., Borneo, R., Aguirre, A.

    Published 2023
    “…Fil: Romero, V. Universidad Nacional de Córdoba. Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.…”
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  15. 595
    Efecto del recubrimiento con películas de harina de triticale sobre el envejecimiento de muffins

    Efecto del recubrimiento con películas de harina de triticale sobre el envejecimiento de muffins by Bartolozzo, Julieta, Borneo, Rafael, Aguirre, Alicia

    Published 2023
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  16. 596
    Perfil de las practicas alimentarias de adolescentes escolarizados en centros de enseñanza privada de la ciudad de Alta Gracia, Año 2006 /

    Perfil de las practicas alimentarias de adolescentes escolarizados en centros de enseñanza privada de la ciudad de Alta Gracia, Año 2006 / by Barbero, Liliana

    Published 2007
    Thesis Book
  17. 597
    Deterioro de proteínas en relación a la oxidación de lípidos en concentrado proteico de maní

    Deterioro de proteínas en relación a la oxidación de lípidos en concentrado proteico de maní by Guerberoff Enemark, Gisela Kay, Marchesino, Mariana A., López, P. L., Grosso, Nelson Rubén, Olmedo, Rubén Horacio

    Published 2022
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  18. 598
    Evaluación de la aceptabilidad y preferencia de aceite de maní sin cocinar

    Evaluación de la aceptabilidad y preferencia de aceite de maní sin cocinar by Mondino, María Rosa, Catania, María Victoria, Illa, Camila Soledad, Pérez, María Alejandra

    Published 2022
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  19. 599
    Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de extractos obtenidos de harina de nuez (Juglans regia L.)

    Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de extractos obtenidos de harina de nuez (Juglans regia L.) by Labuckas, D.O., López, A., Lamarque, A. L.

    Published 2023
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  20. 600
    Optimización del proceso de molienda de semillas de quinoa, con y sin tratamiento hidrotérmico

    Optimización del proceso de molienda de semillas de quinoa, con y sin tratamiento hidrotérmico by Cervilla, Natalia, Mufari, Jesica, Calandri, Edgardo, Garcia, Jorge, Guzman, Carlos

    Published 2022
    “…Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.…”
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