- QUESO 44
- FABRICACION DEL QUESO 29
- INDUSTRIA LECHERA 28
- PRODUCTOS LACTEOS 28
- LECHE 25
- TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 22
- ARGENTINA 18
- QUESOS 16
- INDUSTRIA ALIMENTARIA 13
- CORDOBA 10
- MANTECA 10
- PRODUCCION LECHERA 9
- COMPOSICION QUIMICA 8
- MICROBIOLOGIA 8
- QUESO DE CABRA 8
- BROMATOLOGIA 7
- ORDEÑO 7
- CABRA 6
- CALIDAD 6
- CIENCIAS AGRARIAS 6
- TAMBO 6
- ALIMENTOS 5
- CREMA 5
- LECHE DE CABRA 5
- LECHE EN POLVO 5
- Queso (alimento) 5
- ZOOTECNIA 5
- ACIDO LACTICO 4
- ALIMENTACION DE LOS ANIMALES 4
- CAPRINOS 4
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Agregado de valor en la cadena láctea; alternativas para un tambo-fábrica
Published 2021Subjects: Repositorio Digital de la UNC:
Thesis eBook -
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Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad atimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo /
Published 2017Subjects:Thesis Book -
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La lechería argentina : sus comienzos /
Published 2014Table of Contents: “…Primeras décadas del siglo XIX -- Un brebaje llamado leche -- Limitantes de la lechería -- Razas lecheras -- Otras razas lecheras -- Sustitución de la Shorthorn -- Los precursores -- Más emprendimientos -- Manteca -- Quesos -- Formación técnica -- Otros productos -- Lecherías del 900 -- Condiciones sanitarias -- En paseos públicos -- Mano de obra -- Sigue faltando higiene -- Temas en debate.…”
Book -
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Gion A. Caminada 1995-2021 : identidad, autonomía y resonancia = identity, autonomy and resonance.
Published 2021Table of Contents: “…Sennaria - Fábrica de Quesos en Disentis = Sennaria - Cheese factory in Disentis.…”
Article -
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Estudio de caso y propuestas de mejora para el establecimiento lácteo ovino Granja Alhaurín
Published 2023Get full text
bachelorThesis