Estudio de compuestos no nutricionales en cultivos vegetales -lupinus, judías y habas, destinados a la alimentación. by Muzquiz, M.

Biología celular y molecular . by Lodish, Harvey

Table of Contents: “…Estructura y función de proteínas. 4. Mecanismos genéticos moleculares básicos 5. …”

Bioquímica medica / by Baynes, John W., Dominiczak, Marek H.

Table of Contents: “…Bioquímica clínica Capítulo 40 Sangre y proteínas plasmáticas Capítulo 41 Hemostasia y trombosis Capítulo 42 Estrés oxidativo e inflamación Capítulo 43 Respuesta inmunitaria: inmunidad innata y adaptativa…”

Química de los alimentos./ by Baudí Dergal, Salvador

Table of Contents: “…Hidratos de carbono Cap. 3. Proteínas Cap. 4. Lípidos Cap. 5. Enzimas Cap. 6. Vitaminas y nutrimentos inorgánicos Cap. 7. …”

Bioquimica : Libro de texto con aplicaciones clinicas / by Devlin, Thomas M.

Alimentos: introducción, técnica y seguridad. by Medin, Roxana, Medin, Silvina

Table of Contents: “…Contenido: 1) Sistemas alimenticios. 2) Agua. 3) Azúcares y dulces. 4) Evaluación de los alimentos sensorial y objetiva. 5) Grasas y aceites. 6) Proteínas alimentarias. 7) Pardeamiento enzimático y no enzimático. 8) Productos lácteos. 9) Huevo. 10) Carnes: vacuna, de cerdo, pescado y ave. 11) Alimentos vegetales: hortalizas y frutas. 12) Cereales. 13) Infusiones, jugos, bebidas carbonatadas y alcohólicas. 14) Aditivos alimentarios. 15) Envases . 16) Tratamiento experimental aplicado. 17) Aplicaciones experimentales.…”

Técnicas histológicas : fundamentos y aplicaciones. by Samar, María Elena

Table of Contents: “…Técnica de "Western blotting" de detección inmunológica de proteínas. Técnica de hibridación In Situ de RNAm. …”

Biología molecular de la célula. by Alberts, Bruce

Table of Contents: “…Cómo se estudian las células Genética molecular 5. Función de las proteínas 6. Mecanismos genéticos básicos 7. Tecnología del DNA recombinante 8. …”

Caracterización de la interacción entre subunidad alfa del canal de potasio KCNA 10 y la subunidad reguladora beta KCNA 4B. by Cáceres Puzzella, Paulo Sebastián

Genética para especialidades odontológicas. by Hernández, Luis Rogelio

Table of Contents: “…Aminoácidos, péptidos y proteínas. Capítulo 3. Genética molecular. Capítulo 4. …”

Técnicas del manejo de los alimentos. / by Garda, María Rita

Evaluación de parámetros somáticos, neurobiológicos y de la función reproductora en diversas etapas cronológicas de ratones con ingesta variable de ácidos grasos omega3 / by Bianconi, Santiago

Table of Contents: “…Son los principales componentes estructurales de las membranas celulares, regulando la composición y y fluidez de las mismas y la actividad de sus proteínas. Además, se desempeñan como precursores y reguladores de la síntesis de sustancias biológicamente activas y tiene capacidad de modificar la expresión genética por mecanismos que incluyen los epigenéticos.…”

Bioquímica dental. by Lazzari, Eugene P.

Table of Contents:

Bioquímica : conceptos esenciales /

Table of Contents: “…Lípidos 4. Aminoácidos 5. Proteínas 6. Nucleótidos y ácidos nucleicos SECCIÓN II: 7. …”

Texto de bioquímica / by Vasudevan, DM, Sreekumari, S., Kannan Vaidyanathan

Table of Contents: “…Aminoácidos: Estructuras y Propiedades. Proteínas: Estructura y Función. Enzimología: Conceptos Generales. …”

Biotecnología y Alimentación. / by Morcillo, Gloria, Cortés, Estrella, García, José Luis

Table of Contents: “….- DNA, genes y genomas. 4.- Del gen a la proteína. 5.- Ingeniería genética. 6.- Microorganismos y alimentos fermentados. 7.- Microorganismos genéticamente modificados. …”

La guía completa de la Nutrición del Deportista./ by Bean, Anita

Table of Contents: “…Alimentarse antes, durante y después del ejercicio. 4. Requerimientos de proteína en el deporte. 5. Vitaminas y minerales. 6. …”