Unidad Experimental Demostrativa con fines educativos y de extensión. by Muro, M. G., Cordiviola, Carlos Angel, Borrás M.M., Antonini A.G., Lacchini R.A., Arias R.O., Manilla H.G., Trigo M.S.

“…En producción caprina, actualmente se desarrollan líneas de investigación relacionadas con nutrición, efecto fisiológico de diversas dietas y su respuesta en la calidad de los productos obtenidos (composición de la leche caprina). …”
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Dietary and anthropometrical changes on diabetic patients after the application of a psychological intervention program by Rodríguez Campuzano, María de Lourdes, Rentería Rodríguez, Antonia, Rodríguez Soriano, Norma Yolanda

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Medio ambiente, salud e higiene: Talleres para la integración social by Beretta, Nazarena Ariadna

“…Este proyecto tiene como principal objetivo abordar tres temáticas que afectan de manera significativa a barrios, ubicados en la periferia del partido de La Plata, con problemas socio/económicos: aguas, parasitosis y nutrición. Dichos temas se trabajaron de manera articulada a fin de generar y difundir hábitos de prevención comunes. …”
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Recuperando la seguridad alimentaria desde la escuela agrotécnica. Aportes del enfoque agroecológico by Boetto, Marta Noemí, Avila, Gabriel Tomás, Allende, María José, Forestello, Stella Maris, Gandino, Mariano José, López, Anabel

“…Los docentes del Instituto agrotécnico Estrada de la localidad de Obispo Trejo, detectaron problemas nutricionales en los estudiantes, que estarían condicionados por la pérdida de poder adquisitivo de las familias y de los saberes de generaciones anteriores, sobre la producción de alimentos que les permitía el autoabastecimiento. …”
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Construyendo mensajes para promover la lactancia materna. by Román, María Dolores, Furnes, Raquel, Laquis, Mariana, Vaudagna, Cintia, Grande, María del Carmen

“…Etapa I: como parte de las actividades curriculares de la asignatura Nutrición Materno Infantil, se solicitó a los estudiantes la elaboración de material gráfico de difusión para la promoción de la LM destacando sus beneficios para la madre y el niño. …”
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Curricularizando la Extensión: Entramado de encuentros, aprendizajes y derechos by Lomagno, Claudia, Lonardi, Laura, Zanetti, Diego

“…Desde el año 2008 la cátedra de Educación y Comunicación Alimentario Nutricional implementa una estrategia de curricularización de la extensión, centrada en un abordaje comunitario de problemáticas alimentario-nutricionales, desde una perspectiva de promoción de la salud y construcción de ciudadanía. …”
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Rescate y revalorización del cultivo de la quinoa en poblaciones de la puna catamarqueña by Martínez, S., Lobo Gomez, Jose, Brizuela L., Hilal M.

“…La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) la catalogo como un alimento único por su altísimo valor nutricional, que puede sustituir notablemente a las proteínas de origen animal, pues contiene un balance de proteínas y nutrientes más cercano al ideal para el ser humano que cualquier otro alimento y sería una de las soluciones a los problemas de la nutrición humana. …”
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Capacitación y manejo de la agrobiodiversidad de papas andinas en la Escuela Agrotécnica Nº 3 de Humahuaca by Suarez, Patricia Alejandra, Andreu, Adriana Balbina, Ispizua, Verónica Nilda, Colman, Silvana Lorena, Ialonardi, Florencia Emilia, Clausen, Andrea Martina, Digilio, Ariana, Feingold, Sergio Enrique, Farfan Colminares, Gerardo, Quiroga, Enrique, Rueda, David, Lizarraga, Luis, Farfan, Gerardo, Ramos, Abraham

“…Se capacitó a la comunidad educativa en los principios básicos de manejo del cultivo, conservación de la agrobiodiversidad, caracterización nutricional e industrial y la valoración de la calidad de la papa. …”
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Potenciando redes en pos de Seguridad y Soberanía alimentaria en Rincón Potrero Santa Fe”. by Heinrich, Verónica Trinidad, Meza, Yanina, García, Vanina

“… Proponemos reflexionar sobre los desafíos de potenciar las redes sociales relacionadas con la Soberanía Alimentaria, a partir de un interrogante que vincula a tres instituciones de la Ciudad de Santa Fe, en primera instancia INTA - Prohuerta (zona de la costa), UNL (cátedras de la Lic. en Nutrición y Terapia Ocupacional) y la Escuela N° 41 Domingo F. …”
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Desarrollo de envases flexibles bioactivos para alimentos by Charles, German

“…Por su parte, las películas con recubrimiento antimicrobiano fueron capaces de inhibir aproximadamente un 90% el crecimiento de levaduras sobre la superficie del queso en contacto.Esta innovación, resultado del trabajo de Tesis, es muy importante por el impacto directo en la calidad de vida de los consumidores, ya que no solo aspira a mantener la calidad de los alimentos envasados a lo largo del periodo de distribución, comercialización y almacenamiento, sino quetambién pretende evitar que los consumidores ingieran sustancias químicas que no tienen una finalidad nutricional y que solo son utilizadas a los fines de extender la vida útil del producto.…”
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Intervenciones sustentables en el ambiente urbano con alumnos del Instituto Superior Artístico-Musical Domingo Zípoli by Cabanillas, Carmen

“…Así, la articulación docencia-extensión brinda espacios para que los educandos del Instituto Domingo Zípoli tomen conciencia de la importancia de las especies autóctonas, consideren el uso de lombricompuestos en el cultivo de aromáticas y hortalizas orgánicas, construyan conocimientos acerca de las diferentes especies, de los momentos propicios para el trasplante, riegos y desmalezados, tomen contacto con semillas, tubérculos, rizomas, raíces, plántulas, plantas, flores, insectos, incorporen hortalizas y aromáticas orgánicas a su nutrición, agudicen la capacidad de observación, realicen análisis y síntesis. …”
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Difundir en la comunidad nuestros derechos con perspectiva de género by Cristaldo, Patricia Elisabet, Oberto, María Georgina, Cortez, Silvina Roxana

“…La incorporación del enfoque de derechos con perspectiva de género en la formación de estudiantes de la Licenciatura en Nutrición es relevante a fin de favorecer un posicionamiento crítico y cuestionador de la realidad para analizarla y transformarla.El objetivo de esta actividad extensionista fue contribuir al reconocimiento de derechos humanos con perspectiva de género en nuestra vida cotidiana, en las comunidades educativas universitarias y al público en general.La actividad se concretó con la instalación de stands en el Hospital Nacional de Clínicas y Pabellón Argentina. …”
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Aglutinando sin gluten: Estrategias lúdicas para capacitar sobre celiaquía by Eschoyez, Santiago, Radici, Paola Marcela, Speroni, David Horacio, Cugino, Sofia, Speroni, Leopoldo, Cuevas, Rocio del valle, Pesce, Silvia Fabiana, Kivatinitz, Silvia Clara

“…La igualdad nutricional es un derecho difícil de lograr para las personas que deben adherir a una dieta libre de gluten. …”
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Jornadas de extensión universitaria: “Por una movida universitaria: actividad física y salud” by BRIONES, Stella Maris, CASERMEIRO, María Alejandra

“…En las Jornadas participaron estudiantes de las carreras de Nutrición y Enfermería, quienes pudieron realizar genuinos procesos de aprendizajes al participar en la planificación, desarrollo y evaluación de estas actividades, en las que pudieron aprender cómo se articulan las funciones de docencia, extensión e investigación en la universidad. …”
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Concientización a la población estudiantil de la Universidad Nacional de Córdoba sobre la enfermedad celíaca by Speroni, Leopoldo, radici, paola marcela, Moreno, Veronica, Soto, Silvia Beatriz, Rolando, Gabriela, Pesce, Silvia Fabiana, Kivatinitz, Silvia Clara

“…La igualdad nutricional es un derecho difícil de lograr para las personas que deben adherir a una dieta libre de gluten, particularmente en Argentina por la cultura social-nutricional, donde pizzas, empanadas, pastas y cervezas, están fuertemente asociadas a percepciones individuales de lo placentero y festejo compartido. …”
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Proyecto “Kefir un alimento Probiótico a Costo Cero”: desafíos planteados por la experiencia comunitaria by Carrá, Mariangeles, Merino, Lina, Marin Viegas, Vanessa, Benigni, Lorena, Leon Pelaez, Angela Maria, De Antoni, Graciela Liliana

“…También se está investigando la fortificación del kefir con vitaminas de grupo B y minerales para su implementación en comedores comunitarios y proporcionar una alternativa nutricional ante la deficiencia de dichos nutrientes esenciales en niños de 4 a 9 años. …”
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“Promoción, participación y ciudadanía, en contexto de vulnerabilidad social (*) by Carrizo, Lidia, Perovic, Nilda, Popelka, Regina, Coseano, Maribel, Lamfri, Nora, Ruffino, Cinthya, Olsen, María Victoria, Ferch, Olga, Gariboglio, María Cecilia, Basanta, María Florencia, Corigliani, Silvia, Gutiérrez, Susana

“…Objetivo: Disminuir el abandono precoz de la práctica de Lactancia Materna Exclusiva en menores de 6 meses y continuar hasta los dos años de edad, en los niños/as y, fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional desde la perspectiva de los derechos humanos y género, en las políticas públicas de Salud y Nutrición, en la comunidad del B° Cdad Juan Pablo II, de la Cdad de Cba durante Agosto 2009- Agosto 2013. …”
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Huella dactilar de trigo argentino: evaluación de la trazabilidad química y las características antioxidantes de trigo, harina y derivados by PODIO, NATALIA SOLEDAD

“…Esta tesis buscó contribuir al estudio y la valoración comercial y nutricional del trigo argentino mediante la evaluación de sus perfiles químicos característicos y sus propiedades antioxidantes. …”
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Hipertensión Pediátrica: su lazo con el equipo de salud by Ferrero Lottersberger, Lucía Soledad, Gerlach, Victoria Emilia, Galliussi, Priscila

“…Para la evaluación temprana de cardiopatías, se recolectaron datos de disímiles variables antropométricas, que pueden influir a nivel cardiovascular, a ser, peso, talla, IMC, TA; como también por medio de encuestas se recolectaron datos de su nutrición, antecedentes familiares y personales. Como estrategias de extensión universitaria se le ofrecieron charlas didácticas al niño sobre las actividades y conductas nutricionales que enriquecían su salud. …”
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Atención Integral del Paciente Diabético en el Centro de Salud Nº 150. Departamento Godoy Cruz, Mendoza. Nuestra experiencia. by CARRASCO, N., Carrión, Adriana Miriam, VIDAL, J., MANZANO, Gimena; Bru Delia;

“…El grupo extensionista se conformó por: una médica especialista en Diabetes, dos podólogas, una licenciada en enfermería, una psicóloga, una nutricionista y seis estudiantes de las carreras de medicina, enfermería y de artes plásticas. …”
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