Realidad de los procesos de panificación en las panaderías adheridas al Centro de Industriales Panaderos y Afines de la Ciudad de Córdoba (CIPAC). / by Freytes, Lucía, Tavella, Vanina

Estrategias alimentarias de sobrevivencia y patrones de consumo alimentario de adultos mayores. / by Méndez, María Ayelén

Inseguridad alimentaria familiar: una incoherencia entre el derecho y la realidad. / by Couceiro, Mónica Elena, Contreras, Nelly Beatriz, Cabianca, Graciela del Carmen, Zimmer Sarmiento, María del Carmen

Table of Contents: “….- Dimensiones de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 4.- Consumo alimentario en el marco de la Seguridad Alimentaria 5.- De la revisión bibliográfica a la realidad encontrada.…”

La mesa argentina en las últimas dos décadas: cambios en el patrón de consumo de alimentos y nutrientes (1996-2013) / by Zapata, María Elisa, Rovirosa, Alicia, Carmuega, Esteban

Evaluación de la exposición a plaguicidas a través del estudio del contexto de vida cotidiana y la dieta en niños/as de 11 a 12 años, residentes en diferentes escenarios de la prov... by Altamirano, Lis, Alvarez, Pamela Noelia

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Obtención de pectina a partir de sobrantes del procesamiento y/o expendio de hortalizas del Mercado de Alimentos de la ciudad de Córdoba. / by Aliassa, Laura

Ayuda alimentaria durante las inundaciones en Sierras Chicas: Percepciones de las familias damnificadas./ by Ceballo, Denis, Simes, Melania, Willi, Greta

Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC

Diseño e implementación de un Sistema de Trazabilidad en un emprendimiento de viandas cocidas y congeladas de Córdoba./ by Beluzzo, Marisel Liz, Bravi, Cintia Eliana, Chiarpenello Fumero, Agostina

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Desarrollo de masa para fajitas apta para celíacos e intolerantes a la lactosa./ by De Aro García, Natalia Valentina, Gigena Holvoet, Angela Magdalena, Horny, Romina Daiana

Capacidad antioxidante y contenido de carotenoides y tocoferoles en huevos de campo. / by Kulinka, Maura, Rodriguez Lombroni, Rocio, Marquez, Paula

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Actividad Enzimática de CYP1A2 en Fluidos Biológicos de Participantes con Cáncer de Mama que Asisten al Centro Médico Privado "San Ricardo Pampuri" de la Ciudad de Villa Carlos Paz... by Beggiatto, Florencia Antonella, González Rearte, Azul Marina, Bruno, Romina

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Prevalencia de Obesidad en Niños de Edad Escolar y su Asociación con la Escolaridad de su Cuidador. /

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Patrones Alimentarios de Niños de Escuelas de Gestión Estatal y Privada según Tipo de Hogar, Nivel Educacional y Nivel Socioeconómico de los Padres/Cuidadores, en la Ciudad de Córd... by Bravino, Cesia, Corvalán, Sabrina

La circunferencia del cuello como posible indicador de hipertensión arterial : su correlación con la circunferencia de cintura. / by Acevedo, Mariana del Carmen, Echenique, María Cruz, Giraudo, Ivana Noelia

Dieta Proinflamatoria, conducta sedentaria y obesidad. / by Aguilera Nattino, Ailin Mailén, Jara, Cristina Marien, Jerez, Gabriela Emilia, Mazzarini, Meliza Gimena

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Patrones dietarios y su asociación con el estatus de riesgo de Enfermedades No Transmisibles en la población adulta de Deán Funes, provincia de Córdoba. / by Germillac, Rocío M., Vera, Gabriela E., Vicini Andión, Agustina, Yacob, Sofía A.

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Ingesta de calcio dietético y su relación con el Índice de Masa Corporal en población adulta de la ciudad de Jesús María. / by Zurita, María Cielo

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Enfermedad celíaca y su relación con la alimentación en el primer año de vida en niños celíacos que asisten al Grupo de Ayuda al Celíaco del Hospital de Niños Santísima Tinidad de... by Alvarez, María Jesús

Calidad y composición del desayuno y su asociación con el aporte calórico total de la dieta en escolares de 9 a 12 años de escuelas públicas y privadas de Córdoba, 2016- 2017.... by Braida, Nadia Elizabeth

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Aderezo a base de semillas de girasol rico en antioxidantes. / by Maldonado, Ariana, Sandoval, Carolina