Tablas de composición de alimentos. / by Moreiras, Olga, Carbajal, Ángeles, Cabrera, Luisa, Cuadrado, Carmen

Table of Contents: “…Calidad de la dieta y objetivos nutricionales para la población española. Los alimentos como fuente de energía y nutrientes. …”

Biotecnología y Alimentación. / by Morcillo, Gloria, Cortés, Estrella, García, José Luis

Table of Contents: “…Su aplicación en los alimentos y sus potenciales efectos sobre la salud y nutrición del hombre. 8.- La biotecnología en la agricultura: plantas transgénicas. 9.- Animales transgénicos. 10.- Técnicas moleculares aplicadas al análisis de alimentos y detección de fraudes alimentarios. 11.- Los alimentos transgénicos y la seguridad para la salud. 12.- Los alimentos transgénicos y la seguridad ambiental.…”

Ofertas gastronómicas. / by López Alonso, Ana María, Carabias Muñoz, Lorena, Díaz Paniagua, Elena

Table of Contents: “…Contenido: 1- Introducción a la gastronomía. 2- Introducción al sector de la restauración. 3- Alimentación y nutrición. 4- Alimentación equilibrada. Necesidades especiales. 5- Estudio de ofertas gastronómicas. 6- Gestión de aprovisionamiento y compras. 7- Gestión de stocks e inventarios. 8- Gestión de costes. …”

Estudio comparativo del perfil lipídico de la carne de ñandú y evaluación sensorial, alimentados por sistema Feed-lot y pastoril. / by Calvari, Natalia

Evaluación de la actividad antioxidante del aceite esencial de orégano en aceite de oliva y su aceptabilidad. / by Figueroa Picca, Mariana, Huergo, Ana Carolina

Los Servicios de Información al Consumidor (SIC) en las primeras marcas de distintos rubros alimenticios. / by Mansilla, Martín

La disponibilidad de carne vacuna y trigo en Córdoba en el período 1946-1955. / by Caricati, Luciana, García Díaz, Luciana

Análisis de sodio en quesos sin sal y/o reducidos en sodio, regulación según normas vigentes y valoración del nivel de conocimiento de los pacientes hipertensos. / by Cokljat, Silvana, Ferrero, Paola, Villegas, Rosa

Relación entre el consumo habitual de una alimentación antiinflamatoria y los marcadores plasmáticos de inflamación en pacientes con artritis reumatoidea. / by Baldo, Alejandra Carina, Ghigo, Pamela Soledad, Medina, Gabriela del Carmen

Alimentación, hidratación, prácticas de suplementación y su relación con la composición corporal en las jugadoras de hockey sobre césped./ by Bisio, Viviana, Huss Funes, Selene, Martín, Melina

Auditorías continuas : un instrumento para mejorar las buenas prácticas de manufactura de alimentos. / by Bonsignore Olhaberry, Virginia

Evaluación del impacto de la implementación del kiosco saludable en un colegio secundario de la ciudad de Córdoba, año 2012. / by Malerba, Maricel Tamara, Quintero Curet, María Soledad

Prevalencia de trastornos de la conducta alimentaria en adolescentes con diabetes de 11 a 16 años de edad de amos sexos en la ciudad de Córdoba en el año 2012. / by Dall'Agata, María Elisa, Issa, Samar, Jiménez, Natalia Beatriz, Meloni, Pablo

Evaluación química y sensorial de la semilla de girasol pelada y tostada. Lapso de aptitud. Utilización de cubierta comestible. / by Arnolfo, Antonella Lucía, Gutiérrez, Eugenia Marianela, Jouglard, Evelyn Janet

Representaciones sociales de la alimentación en adultos cordobeses con cáncer colorrectal. / by Acosta Rodríguez, Ana Amparo

Un análisis de la construcción de las preferencias alimentarias de mujeres cordobesas con cáncer de mama. / by Brugnoni, Natalia Soledad, Casabona, Débora Constanza, Seplovich, Julieta

Roles de género en las familias para garantizar la seguridad alimentaria. / by Callejas, Carla, Sticca, María Sol, Venier, Evangelina

Tendencia a padecer vigorexia en personas de 17 a 35 años de ambos sexos que concurren a gimnasios habilitados por la Municipalidad de San Francisco. / by Alvarez, Gabriela

Evolución pondoestatural y necesidades de insulina en pacientes pediátricos diabéticos tipo 1 al diagnóstico de Enfermedad Celíaca y al año de evolución, atendidos y diagnosticados... by Díaz, Florencia Evangelina, Macarrón, María Valentina, Sánchez, Tamara Lorena

Elaboración de galletas con el agregado de arándanos como alimento funcional, aptas para personas celíacas con diabetes. / by Della Costa, Vanessa, Destéfani, Jessica, Julián, Carolina