Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados by Rodríguez, Melisa Anahí

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Estudio de biomarcadores inflamatorios y de estrés oxidativo en pacientes con deterioro cognitivo vascular by Scribano Parada, María de la Paz

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Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y ace... by Asensio, Claudia Mariana

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El cultivo de garbanzo (Cicer arietinum L.) en Argentina by Carreras, Julia Juana del Carmen, Mazzuferi, Vilma Encarnación, Karlin, Marcos Sebastián, Ackermann, Beatriz Almada, Aguilar, Roxana, Albrecht, Julio César, Alemanno, Gabriela A., Allende, María José, Ateca, Norma Susana, Avalos, Delia Susana, Badini, Raúl, Beltramini, Verónica Soledad, Biderbost, Elvio B., Bologna, Susana, Cantarero, Marcelo Gabriel, Caramello, Daniel Alcides, Castro, Rafael José, Cavenio, Mariano Rubén, Cisternas, Amelia Patricia, Coirini, Rubén O., Collavino, Norma Graciela, Cosiansi, Jorge Francisco, Dragneff Mortcheff, Eleonora, Espeche, Clara, Fekete, Ana C., Fichetti, Patricia del Carmen, Fili, Marcela Josefina, García Medina, Susana, Garzón, Juan Manuel, Giorgetti, Myriam, Godoy Valdivieso, Juan Julian, Gray, Liliana, Guillen, Joel Francisco, Hayipanteli, Sergio, Inga, Marcela, Kopp, Sandra Beatriz, Livolsi, Daniela, Luque, Sergio Fernando, Maich, Ricardo Héctor, Marioli Nobile, Carla Georgina, Martínez, María José, Moscardó, María Laura, Oliva, Adolfo Mario, Orecchia, Fernando Miguel, Osés, Diego Hernán, Pastrana Panadero, Claudio, Perticari, Alejandro, Pocovi, Mariana, Poletti, Adrian, Ré, Ricardo, Reginatto, Julieta, Rojas, Elizabeth, Rosso, Mauro, Saluzzo, José Alberto, Scarafiocca, Mario, Segovia, Gabriela Silvia, Sillón, Margarita, Silva, Mercedes Pilar, Sosa, Enrique Eduardo, Taborda, Marcos, Toledo, Rubén Eduardo, Toscano, Mariano Gabriel, Tubelo, Daniel Antonio, Tula, Alfredo Aníbal, Viotti, Gloria Isabel, Vizgarra, Oscar Nicéforo

“…Los Capítulos 14 y 15 presentan dos temas de relevancia actual: la composición química del grano y las posibilidades de brindar valor agregado a éste, aspectos reforzados en la última década por el auge de las tendencias que promueven un nuevo estilo de vida y una alimentación sana, con alimentos naturales, bajos en grasa y con un buen balance nutricional. En el último Capítulo (16) se presentan experiencias de investigación en las que se utilizó al garbanzo como materia prima o como sustrato para diversas experimentaciones. …”
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Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales by Grosso, Antonella Luciana

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Rol de fitoquímicos dietarios y factores sociosanitarios en el estado cognitivo y la reactividad láctea de mujeres lactantes de Córdoba, Argentina by Miranda, Agustín Ramiro

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Composición química y tasa de producción de hongo comestible Pleurotus ostreatus en distintos sustratos formulados con desechos agroindustriales del Dpto. Chilecito, La Rioja by Leal, Natalia María Itatí

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La dimensión social de la bioarqueología. Propuesta de trabajo para una investigación que incluye restos óseos humanos en Argentina by García Laborde, Pamela; CONICET-Laboratorio de Ecología Evolutiva Humana (LEEH), NEIPHPA-UNCPBA Subsede Quequén, Conforti, María Eugenia; CONICET, Instituto de Investigaciones Arqueológicas y Paleontológicas del Cuaternario Pampeano (INCUAPA), PATRIMONIA, UNCPBA Facultad de Ciencias Sociales, Olavarría, Guichón, Ricardo Anibal; CONICET-Laboratorio de Ecología Evolutiva Humana (LEEH), NEIPHPA-UNCPBA Subsede Quequén

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Primeras Jornadas Internacionales de Diseño y Tecnología para la Sustentabilidad : Ponencias : Concursos de trabajos finales de grado by Armayor, Eliana

“…; ENERGÍAS SOLIDARIAS; Termotanques solares a partir de materiales reciclados; CONCURSO PROTOTIPO VIVIENDA SUSTENTABLE EJECUTADO EN MADERA; Concurso de trabajos finales de grado; PLAN B; Plan metropolitano para el tratamiento de los residuos sólidos urbanos; THINK-TANK; Proyecto para la recuperación del patrimonio industrial y natural; PRI; Parque de Reciclaje Inundable; IPN; Implantes de prevención nutricional; ACTIVADORES TURÍSTICOS; NECR-ÁGORA…”
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