Análisis de la producción de mandioca en Angola, África subsahariana by Llanes, Giselle Alejandra

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Cadena agroalimentaria de trigo sarraceno by Dionisi, Carla Patricia

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Antropometría y asistencia alimentaria escolar en la provincia de Jujuy by Aparicio, E., Bejarano, Ignacio, García, Tomás, Dipierri, José Edgardo, Alfaro Gómez, Emma Laura

“…Pese a las diferencias entre subconjuntos, las características antropométricas de cada uno de ellos y de la población escolar como un conjunto, no indicarían un estado nutricional y sanitario alarmante. Los hallazgos no permiten ponderar la magnitud y calidad de la intervención nutricional alimentaria en las escuelas jujeñas, pero aportan información de base sobre un aspecto sustancial y descuidado de los planes sociales alimentarios a nivel local.…”
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Evaluación de algunos parámetros reproductivos en cabras criollas by Barioglio, C.F, Deza, M.C., Arias, M., Varela, L., Bonardi, C., Villar, M.

“…Se concluye que las cabras criollas delcentro de la provincia de Córdoba (Argentina) se comportan como poliéstricas estacionales, resultando la edad y el nivel nutricional factores restrictivos para el logro del potencial reproductivo de las cabras criollas.…”
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“Desarrollo de bebidas lácteas de bajo costo a base de permeado de lactosuero, como alternativa para el aprovechamiento de subproductos industriales” by Henoch Cerda, Astrid Florencia, Troncoso, Juan José

“…Se realizó un análisis de la composición químico­nutricional, capacidad antioxidante, aceptabilidad de las bebidas y los cálculos de los costos de producción de las bebidas. ​ …”
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Diseño y manejo sostenible de un sistema de producción vitivinícola estilo bodega boutique, en Naschel, provincia de San Luis by Borghi, Herbert, Grosso, Mariana

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Cien años de evolución bioquímica con ADN argentino by PANZETTA - DUTARI, GRACIELA

“…En su última Resolución (N° 1341/2013) aprobó el siguiente listado que da cuenta del importante campo de acción del profesional bioquímico: a- Especialidad en Bioquímica Clínica con las siguientes áreas: Química Clínica; Hematología; Citología; Endocrinología; Inmunología; Inmunohematología y Banco de Sangre; Microbiología Clínica; Micología; Bacteriología; Parasitología; Virología; Genética; Hepatología; Toxicología Clínica; Neurobiología; Emergentología. b- Especialidad en Toxicológica Legal y Forense. c- Especialidad en Bromatología. d- Especialidad en Biotecnología. e- Especialidad en Bioquímica del Medio Ambiente. f- Especialidad en Nutrición. g- Especialidad en Bioquímica Industrial. h- Especialidad en Gestión de Calidad en el Laboratorio.…”
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Osteocondritis disecante. Primeros resultados en restos humanos de cazadores-recolectores del Holoceno en Patagonia austral by Zúñiga Thayer, Rodrigo, Suby, Jorge, Flensborg, Gustavo, Luna, Leandro

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Análisis de restos óseos humanos fragmentados procedentes de una estructura funeraria compleja: sitio Chenque I (Parque Nacional Lihué Calel, provincia de la Pampa) by Luna, Leandro

“…Se ofrece información referida a la determinación del sexo y la estimación de la edad, la estatura y el número mínimo probable de individuos presentes, así como también sobre la evaluación del estatus nutricional y los posibles eventos y/o procesos traumáticos sufridos por los individuos representados.…”
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Influencia de la germinación de trigo y de garbanzo en las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de las harinas y su efecto en la producción de pastas secas by Franco, Paloma

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Guía para profesionales farmacéuticos : interacciones entre fármacos y nutrientes by Hernandez, M. F., Vega, E. M., Sperandeo, Norma Rebeca

“…Como en la 1º Edición, el objetivo general de esta segunda guía es ofrecer un listado actualizado de las principales interacciones entre alimentos e ingredientes farmacéuticos activos (IFA) aprobados en nuestro país, según consta en el Listado de IFAS Autorizados por el ANMAT de acuerdo a la Denominación Común Argentina (www.anmat.gov.ar, actualización 2013), de manera que los farmacéuticos y profesionales de la salud puedan de manera directa o indirecta mejorar la salud general y el bienestar nutricional de pacientes.…”
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Hipertensión arterial, exceso de peso y obesidad abdominal en mujeres adultas de la Puna de Catamarca, Argentina by Menecier, Natalia, Lomaglio, Delia Beatriz

“…No hubo diferencias de PAD según las categorías de estado nutricional. A su vez en mujeres normopesas no se observaron diferencias en los valores de PAS y PAD en presencia o ausencia de obesidad abdominal. …”
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Aspectos físicos, químico-nutricionales, microscópicos y etnobotánicos de frutos de Condalia microphylla Cav. del departamento San Javier, Córdoba by Paci, Claudia Verónica Lourdes

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Recolección, procesamiento y consumo de frutos silvestres en el noroeste semiárido argentino. Casos actuales con implicancias arqueológicas by Figurero, Germán G., Dantas, Mariana

“… Los resultados alcanzados posibilitaron establecer que la confección de alimentos en base a estos frutos posee las siguientes cualidades: (1) un elevado valor nutricional, (2) una baja inversión temporal en su elaboración, (3) un considerable rendimiento, (4) una escasa complejidad en lo que respecta al instrumental empleado para su producción y (5) un gran espectro de comidas a preparar. …”
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