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    Tecnología de la elaboración de quesos: experiencias de investigación aplicada y capacitación para estudiantes, técnicos, pequeños productores y la comunidad en general by Lara, J. D., Bello, G., Terminielllo, L., Lemoine, M. L., Darré, M., Ortiz Araque, L. C., Ortiz, C. M., Rodoni, L. M., Artiñano, E., Villegas, J. C., Vicente, A. R., Miceli, E.

    Published 2016
    “…Con un volumen de unos 11.300 millones de litros anuales, la Argentina es el segundo productor de leche de Latinoamérica, luego de Brasil. Los quesos constituyen el destino industrial más importante de la leche en nuestro país. …”
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    El aporte del campo a la economía de Córdoba by Garzón, Juan Manuel, Moncarz, Pedro Esteban, Rossetti, Valentina, Torre, Nicolás, Bullano, Francisco, Fiant, Silvina, Agusto, Gonzalo

    Published 2022
    “…Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana; Argentina.…”
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