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  1. 281
    Enriquecimiento de manzanas Granny Smith con ácido fólico. /

    Enriquecimiento de manzanas Granny Smith con ácido fólico. / by Branca, Florencia

    Published 2007
    Thesis Book
  2. 282
    Obtención y uso del aceite de palta. Análisis químico nutricional y modificaciones físico-químicas por aplicación del calor. /

    Obtención y uso del aceite de palta. Análisis químico nutricional y modificaciones físico-químicas por aplicación del calor. / by Frezzi, Yanina Paula

    Published 2003
    Thesis Book
  3. 283
    El fruto del níspero : valoración de macronutrientes y vitamina C; su incorporación en preparaciones y evaluación sensorial. /

    El fruto del níspero : valoración de macronutrientes y vitamina C; su incorporación en preparaciones y evaluación sensorial. / by Luccini, María Pía

    Published 2003
    Thesis Book
  4. 284
    Valoración nutricional y evaluación sensorial de la Papaya o Mamón (un fruto tropical). /

    Valoración nutricional y evaluación sensorial de la Papaya o Mamón (un fruto tropical). / by Gigli Reiche, Yolanda

    Published 2003
    Thesis Book
  5. 285
    Enriquecimiento de manzanas con hierro y ácido ascórbico. /

    Enriquecimiento de manzanas con hierro y ácido ascórbico. / by Calvimonte, Zulma

    Published 2007
    Thesis Book
  6. 286
    Liofilización en mango (Mangífera Indica). Evaluación de las características organolépticas y contenido de vitaminas A y C. Córdoba, 2002-2003. /

    Liofilización en mango (Mangífera Indica). Evaluación de las características organolépticas y contenido de vitaminas A y C. Córdoba, 2002-2003. / by Gómez Rolón, M. Delicia

    Published 2003
    Thesis Book
  7. 287
    La rosa mosqueta (Rosa aff rubiginosa) : un fruto comestible con propiedades nutricionales desconocidas. /

    La rosa mosqueta (Rosa aff rubiginosa) : un fruto comestible con propiedades nutricionales desconocidas. / by Palavecino, María Paula

    Published 2003
    Thesis Book
  8. 288
    Mosto de uva concentrado (MUC) como sustituto de la sacarosa, en la elaboración de galletas y mermeladas. /

    Mosto de uva concentrado (MUC) como sustituto de la sacarosa, en la elaboración de galletas y mermeladas. / by Cleppe, María

    Published 2007
    Thesis Book
  9. 289
    Carambola, una fruta misionera. /

    Carambola, una fruta misionera. / by Brupbacher, Brenda

    Published 2002
    Thesis Book
  10. 290
    Determinación de quistes y huevos de parásitos en frutillas frescas que se comercializan en la ciudad de Córdoba, en el año 2001. /

    Determinación de quistes y huevos de parásitos en frutillas frescas que se comercializan en la ciudad de Córdoba, en el año 2001. / by Audagna, Irene

    Published 2001
    Thesis Book
  11. 291
    Estudio comparativo de la calidad intrínseca de frutillas en medio inerte o artificial (cultivo hidropónico) y frutillas cultivadas a campo (cultivo tradicional). /

    Estudio comparativo de la calidad intrínseca de frutillas en medio inerte o artificial (cultivo hidropónico) y frutillas cultivadas a campo (cultivo tradicional). / by Pacha, Romina

    Published 2001
    Thesis Book
  12. 292
    Obtención de pectina de la cáscara de limón. Incorporación en alimentos. Evaluación sensorial. /

    Obtención de pectina de la cáscara de limón. Incorporación en alimentos. Evaluación sensorial. / by Almada, Mariana

    Published 2001
    Thesis Book
  13. 293
    Sustituto del café de origen vegetal. Perfil nutricional. Evaluación sensorial. /

    Sustituto del café de origen vegetal. Perfil nutricional. Evaluación sensorial. / by Cami Magri, Karina

    Published 2001
    Thesis Book
  14. 294
    "Feijoa Sellowiana" : composición de macro y micronutrientes. Evaluación sensorial. /

    "Feijoa Sellowiana" : composición de macro y micronutrientes. Evaluación sensorial. / by Montion López, Claudia

    Published 1999
    Thesis Book
  15. 295
    Nashi (Pera asiática) : estudio de la composición química - nutricional y evaluación sensorial del fruto en crudo y en cocido. /

    Nashi (Pera asiática) : estudio de la composición química - nutricional y evaluación sensorial del fruto en crudo y en cocido. / by Grosso, Verónica

    Thesis Book
  16. 296
    Nopalito (Opuntia ficus indica). Estudio nutricional y evaluación sensorial. /

    Nopalito (Opuntia ficus indica). Estudio nutricional y evaluación sensorial. / by Baudino, Elizabeth

    Published 1998
    Thesis Book
  17. 297
    Elaboración de una bebida artesanal fuente de antioxidantes a base de zanahoria, naranja y té verde. /

    Elaboración de una bebida artesanal fuente de antioxidantes a base de zanahoria, naranja y té verde. / by Aguado, Adriana Alejandra

    Published 2008
    Thesis Book
  18. 298
    Composición química de la Actinida delicius y su aceptabilidad en un grupo poblacional de la provincia de Córdoba. /

    Composición química de la Actinida delicius y su aceptabilidad en un grupo poblacional de la provincia de Córdoba. / by Aguilera, Alberto

    Published 1993
    Thesis Book
  19. 299
    Determinación de fibra dietética soluble e insoluble en manzanas argentinas. /

    Determinación de fibra dietética soluble e insoluble en manzanas argentinas. / by Berrotarán, Silvina

    Published 1992
    Thesis Book
  20. 300
    Determinación del contenido de fibra dietética, insoluble, soluble y total de tres variedades genéticas de citrus sinensis con dos grados de madurez provenientes de la Mesopotamia argentina. /

    Determinación del contenido de fibra dietética, insoluble, soluble y total de tres variedades genéticas de citrus sinensis con dos grados de madurez provenientes de la Mesopotamia... by Camoletto, Silvina

    Published 1992
    Thesis Book

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