“Harina de maíz morado: Composición nutricional. Elaboración de galletitas. Determinación de calidad galletera y Evaluación sensorial” by Burgos, Janina, Jara, Sabrina, Quintar, Paola

“…Se valoró la aceptabilidad de los atributos color, sabor, textura, aroma y apariencia mediante jueces no entrenados (n=100): 50 alumnos del colegio IPEM N° 181, ubicado en la ciudad de Córdoba; y 50 alumnos de 2° Año de la carrera Licenciatura en Nutrición, FCM, UNC. Se determinó la composición nutricional mediante cálculo matemático, la calidad galletera y el grado aceptabilidad mediante prueba de proporciones Z y prueba estadística Friedman. …”
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Posicionamiento ante el proyecto de Ley de interrupción voluntaria del embarazo (IVE) : Estudio a realizarse con los estudiantes de la Escuela de Enfermería de la Facultad de Cienc... by Barbareschi, Luciana, Cortés Vallejo, Helena

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Formación de comunicadores sociales: redes sociales digitales y tareas académicas. by Castagno, Fabiana, Dennler, Mercedes, Gaiteri, Jorge, Ferrer, Mónica, Figueroa, Pedro, Lubrina, Roberto, Piretro, Ana Paula, Rodríguez, Claudia María del Valle

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La formación pedagógica en ayudantes alumnos y su vinculación con los procesos de enseñanza en el Ciclo de Nivelación de la Facultad de Ciencias Médicas by Lucchese, Marcela, Novella, María de Lourdes, Fernández, Alicia Ruth

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Tecnología de la elaboración de quesos: experiencias de investigación aplicada y capacitación para estudiantes, técnicos, pequeños productores y la comunidad en general by Lara, J. D., Bello, G., Terminielllo, L., Lemoine, M. L., Darré, M., Ortiz Araque, L. C., Ortiz, C. M., Rodoni, L. M., Artiñano, E., Villegas, J. C., Vicente, A. R., Miceli, E.

“…Así, se organizaron talleres y cursos de capacitación para diferentes grupos: a) alumnos de educación inicial interesados en conocer los fundamentos del proceso de transformación de leche en queso, b) estudiantes de colegios secundarios agropecuarios con interés en profundizar en aspectos de calidad e industrialización de leche, c) estudiantes de la carrera de biotecnología de la UNLP con curiosidad por conocer cómo herramientas de interés desarrolladas biotecnológicamente (cuajo, cultivos iniciadores) son empleadas en la industria, d) pequeños productores y técnicos con interés de mejorar sus productos y servicios. …”
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Información sobre la Práctica Final Integrada : Estudio para realizar con los alumnos de tercer año de la Escuela de Enfermería de la Universidad Nacional de Córdoba, en el periodo... by Leyria, Azucena Ivana, López, Paula Andrea, Lucero, Verónica Vanesa

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