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    Animales e Incas en el Oeste Tinogasteño (Catamarca, Argentina) by Miyano, Juan Pablo, Lantos, Irene Johanna, Ratto, Norma Rosa, Orgaz, Martín Alfonso

    Published 2017
    “…Se sostiene que el Estado inca patrocinó fiestas en el sitio de San Francisco (puna transicional de Chaschuil), donde se consumió y compartió principalmente carne de animales silvestres, destacándose el consumo de carne y médula ósea de vicuñas adultas. …”
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    info:eu-repo/semantics/article
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    Diccionario Foucault : temas, conceptos y autores / by Castro, Edgardo 1962-

    Published 2018
    Book
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    Una historia social de la comida / by Aguirre, Patricia

    Published 2019
    Book
  11. 1011

    Unidad de Vinculación Institucional con el Sector Agropecuario. Agregado de valor en origen by Medina, Juan Manuel, Aseguinolaza, Blas Martín, Casarini, Lucas, Barcala, Pablo, Esteban, Cecilia Soledad

    Published 2012
    “…Argentina se ha caracterizado por ser un país productor y exportador de materias primas agropecuarias. La venta de granos, carne, hortalizas, etc; sin ningún grado de industrialización, ha desencadenado un deterioro en la matriz productiva. …”
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    Online
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    Patrones de consumo final de cérvidos en el Paraná medio: el caso del sitio Cerro Aguará by Mucciolo, Leonardo, Pérez Jimeno, Laura

    Published 2015
    “…Desde este marco de referencia, y tomando en consideración que las carcasas de los cérvidos proveen distintos tipos de recursos alimenticios con diferentes costos de extracción (carne, médula y grasa ósea), se evalúan diferentes indicadores para establecer si existió diferente intensidad en su procesamiento. …”
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    info:eu-repo/semantics/article
  14. 1014

    Zooarqueología de la aldea formativa de Palo Blanco (Tinogasta, Catamarca, Argentina) by Miyano, Juan Pablo, De Nigris, Mariana, Ratto, Norma

    Published 2015
    “…Además, la presencia predominante de camélidos subadultos sugiere una estrategia de pastoreo vinculada al aprovechamiento de recursos primarios como carne, médula y grasa. Los resultados a los que se arribaron permiten profundizar en el conocimiento de las actividades económicas de los grupos humanos que habitaron la aldea de Palo Blanco a lo largo del primer milenio de la era.…”
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    info:eu-repo/semantics/article
  15. 1015

    Producción y destino de alimentos procedentes de unidades domésticas de producción primaria de la Región de Paravachasca, Córdoba, en el año 2019 by Archilla, Delia María, Gorgerino, Lucia Belén, Gudiño, Julieta Yamila

    Published 2019
    “…Todas realizan explotación pecuaria, destacándose la producción de huevos en el 87%, además de producciones apícolas y para carne como: vacas, cabras, gallinas, ovejas, cerdos y conejos. …”
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    bachelorThesis
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