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    Hacia una alimentación saludable en la mesa de los argentinos. /

    Hacia una alimentación saludable en la mesa de los argentinos. / by Britos, Sergio, Chichizola, Nuria, Saraví, Agustina, Vilella, Fernando

    Published 2012
    Book
  2. 102
    Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan

    Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan by Navarro, José Luis

    Published 2024
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
  3. 103
    Evaluación de la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura en la elaboración de mermeladas artesanales : caso Fundación Effetá en Alta Gracia - Córdoba /

    Evaluación de la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura en la elaboración de mermeladas artesanales : caso Fundación Effetá en Alta Gracia - Córdoba / by Meyer, Macarena

    Published 2016
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  4. 104
    Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y aceite de oliva

    Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y ace... by Asensio, Claudia Mariana

    Published 2015
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    doctoralThesis
  5. 105
    “Diagnóstico de Situación sobre la utilización del equipamiento en el Laboratorio de Procesamiento de Alimentos Lic. Elsa Chiavassa de la Escuela de Nutrición”

    “Diagnóstico de Situación sobre la utilización del equipamiento en el Laboratorio de Procesamiento de Alimentos Lic. Elsa Chiavassa de la Escuela de Nutrición” by Careseano, Romina, Vigliano, Silvina

    Published 2021
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    bachelorThesis
  6. 106
    Estudio de la producción de almendro orgánico en el establecimiento Santa Elena /

    Estudio de la producción de almendro orgánico en el establecimiento Santa Elena / by López, Guillermo Nicolás

    Published 2013
    Thesis Book
  7. 107
    Ciencia y tecnología de los alimentos /

    Ciencia y tecnología de los alimentos /

    Published 2017
    Book
  8. 108
    Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales /

    Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales / by Grosso, Antonella Luciana

    Published 2018
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  9. 109
    Un fenómeno que no se detendrá: de las BPM a los sistemas de certificación ambientales.

    Un fenómeno que no se detendrá: de las BPM a los sistemas de certificación ambientales. by Parzanese, Magalí

    Article
  10. 110
    Ciencia de la carne y de los productos carnicos /

    Ciencia de la carne y de los productos carnicos / by Price, James F.

    Book
  11. 111
    Evaluación de la conformidad. Proceso de certificación de los rones de Azcuba

    Evaluación de la conformidad. Proceso de certificación de los rones de Azcuba by Vasallo Sordo, María del Carmen, Blanco Carvajal, Idania, Vega Batista, M, Linares Reyes, A, Lorenzo Izquierdo, M, Faillaci, Silvina Mabel, Giordano, Jesús Eduardo

    Published 2022
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    conferenceObject
  12. 112
    The Accelerated freeze-drying (AFD) method of food preservation /

    The Accelerated freeze-drying (AFD) method of food preservation /

    Published 1970
    Book
  13. 113
    Tratado de Nutrición : Tomo II. Composición y calidad nutritiva de los alimentos. /

    Tratado de Nutrición : Tomo II. Composición y calidad nutritiva de los alimentos. / by Ruiz López, María Dolores

    Published 2010
    Book
  14. 114
    Aprendemos haciendo alimentos de calidad en organizaciones comunitarias

    Aprendemos haciendo alimentos de calidad en organizaciones comunitarias by Mouteira, María Cecilia, Basso, Marilina, Lupano, Cecilia Elena, Perini, Daniela Florencia, Vasiloff, Imar, Aguyaro, Mariano

    Published 2021
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    Online
  15. 115
    Análisis de las condiciones higiénico-sanitarias de leche caprina destinada a la elaboración de quesos en San Pedro de Gutemberg, Córdoba

    Análisis de las condiciones higiénico-sanitarias de leche caprina destinada a la elaboración de quesos en San Pedro de Gutemberg, Córdoba by Ottogalli, Mauricio Javier, Rodríguez, Fátima Belén

    Published 2015
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    bachelorThesis
  16. 116
    Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético

    Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético by Bongianino, Nicolás Francisco

    Published 2024
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  17. 117
    Mejora de índices económicos y gestión de la calidad de una fraccionadora de aceite a través del agregado de TBHQ y la aplicación de BPM /

    Mejora de índices económicos y gestión de la calidad de una fraccionadora de aceite a través del agregado de TBHQ y la aplicación de BPM / by Agui, Pablo

    Published 2016
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  18. 118
    Guía de buenas prácticas para establecimientos lecheros : material de referencia de la Red de BPA

    Guía de buenas prácticas para establecimientos lecheros : material de referencia de la Red de BPA by Negri, Livia María, Aimar, María Verónica, Costamagna, Dianela, Callieri, Carlos, Herrero, María Alejandra, Charlón, Verónica, Leiva, Antonio, Tentor, Gonzalo Fernán, Raciti, Julio, Rampone, Alberto, Chavez, Javier, Gaggiotti, Mónica, Boffa, Susana, Mancuso, Walter, Pautasso, Néstor, Walter, Emilio, Moltoni, Luciana, Serrano, Pedro, Abdala, Alejandro, Gonzalez Pereyra, Ana Valeria, Sardi, Graciela, Gigli, Isabel, Rodríguez, Julián, García, Karina, Brunas, Lucas, Bontá, Marcos

    Published 2023
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  19. 119
    Aplicación de la Microbiología Predictiva en el estudio del impacto de la calidad del agua de lavado y desinfección sobre la seguridad microbiológica de vegetales listos para consumo

    Aplicación de la Microbiología Predictiva en el estudio del impacto de la calidad del agua de lavado y desinfección sobre la seguridad microbiológica de vegetales listos para consu... by Cuggino, Sofía Griselda

    Published 2022
    Repositorio Digital de la UNC:
    Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba, España:
    Thesis eBook
  20. 120
    Análisis de la producción de alimentos balanceados en el establecimiento "VS Oncativo S.A." ubicado en la localidad de Oncativo, Córdoba /

    Análisis de la producción de alimentos balanceados en el establecimiento "VS Oncativo S.A." ubicado en la localidad de Oncativo, Córdoba /

    Published 2019
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book

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