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La ciencia de los alimentos en la práctica. /
Published 2012Table of Contents: “….- Presencia de agentes dañinos en los alimentos: contaminación accidental, tóxicos naturales y factores antinutricionales, contaminación intencional o adulteración, sustancias sintetizadas por altas temperaturas, contaminación cruzada, distintivo H. 5.- Preparación de alimentos en la cocina: gastronomia molecular, calentamiento, calentamiento en la cocina, efecto negativo de las altas temperaturas, materiales para altas temperaturas. 6.- Conservación industrial de los alimentos: generalidades sobre empaques, envasado, bajas temperaturas, reducción del contenido de agua. …”
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Estudios de Arqueología /
Published 1972Table of Contents: “…Núñez Regueiro -- Evaluacion de datos arqueológicos: ejemplos de aculturación / Víctor A. Núñez Regueiro y Myriam N. Tarragó -- sitios arqueológicos del Valle Calchaquí / Myriam N. …”
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Los “últimos caciques” de Cuyo. Tierras, política y memorias indígenas en la Argentina criolla (Mogna, siglos XVII-XIX)
Published 2020“…Como parte de una “narrativa de extinción” indígena secular, la etnohistoria cuyana dio por sentado la desaparición de los huarpes y por extensión de todos los indígenas en Cuyo en el período colonial, sea por su extinción física como, contradictoriamente, por mestizaje, aculturación o desestructuración social y política. Existen evidencias, por el contrario, de que la experiencia indígena en la región fue mucho más persistente y se articuló en torno a la defensa de territorios y autonomía y el sostenimiento de una memoria colectiva de su aboriginalidad en el proceso colonial. …”
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info:eu-repo/semantics/article -
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Historia de los medios : de Diderot a Internet /
Published 2007Table of Contents: “…Austria: culturas nacionales y centralización política. Aculturación y apropiación nacional: el modelo ruso. …”
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Kairós : Revista de Cultura y Crítica Estética /
Published 1967Table of Contents: “…Espalla -- Obras, temas e ideas: Radiografía del neocolonialismo, Adulteraciones de G. Lukácz, Alberini y las ideas políticas argentinas, Un Premio Nobel para Indoamérica, H. …”
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Rehue /
Published 1968Table of Contents: “…. -- Antropología física de los restos de Gomero / Mirtha S. gerber -- El proceso de aculturación de las comunidades tobas de la provincia de Chaco. …”
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Revista de Psicología Social /
Published 2010Table of Contents: “…Willis, Rosa Rodríguez Bailón -- El ‘vínculo’ con los medios de transporte: instrumental, simbólico y efectivo / Verónica Sevillano Triguero, y otros -- Adaptación sociocultural de inmigrantes brasileños en el País Vasco: bienestar y aculturación / Sonia de Luca, y otros…”
Texto completo desde 1986, 1 (1) hasta 1993, 8 (2). Indice y resumen desde 1994, 9 (1) . [Consulta: 2023/10/04]
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Proyecto “Kefir un alimento Probiótico a Costo Cero”: desafíos planteados por la experiencia comunitaria
Published 2012“…Durante este período se han desarrollado actividades como el análisis antropológico de la inculturación del kefir, la formación de estudiantes en el campo de la extensión, jornadas sobre nutrición y probióticos abiertas a la comunidad, controles microbiológicos del kefir elaborado en las instituciones, mantenimiento de un stock de gránulos y liberación de los mismos. …”
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La Aljaba : revista de estudios de la mujer /
Published 1997Table of Contents: “…Etapas vitales y procesos de enculturación de niños y jóvenes en las sociedades indígenas de la región pampeanonordpatagónica (siglo XIX) / Daniel Villar y Mirta E. …”
Texto completo desde 2014, 18. [Consulta: 2021/07/01]
Texto completo en SCIELO desde 2005, 9. [Consulta: 2020/05/19]
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Revista Mexicana de Estudios Antropológicos /
Published 1939Table of Contents: “…Hoogshegen -- etnografía de los Mazatecos / Ricardo Pozas -- Algunos aspectos de las aculturación Mixe / Ralph L. Beals -- Descendencia y nombres entre los Mazatecos / Rodolfo Stavenhagen -- la cultura Mazateca / Julio de la Fuente -- Elección, instalación y aseguramiento de los funcionarios en Coatlán / Searle Hoogshagen -- El mundo físico espiritual de los Mazatecos de Ichcatlán / Juan A. …”
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Revista del Instituto de Antropología - Córdoba /
Published 1960Table of Contents: “…Cigliano -- procesos de aculturación en el Tawantinsuyu / Miguel Rivera Dorado -- Los grabados rupestres del sitio Ampiza (Aguas de ramón, Departamento Minas, Provincia de Córdoba) / Carlos Alfredo Romero, María alejandra Uanini -- Investigación auxológica diferencial de dos poblaciones argentinas / susana Ringuelet -- Biometría craneana I: Variabilidad de dimensiones absolutas / Lina Seisdedos de Román y Alberto J. …”
Texto completo 1960, 1. [Consulta: 2020/06/22]
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Revista del Instituto de Antropología (Córdoba) /
Published 1960Table of Contents: “…Cigliano -- procesos de aculturación en el Tawantinsuyu / Miguel Rivera Dorado -- Los grabados rupestres del sitio Ampiza (Aguas de ramón, Departamento Minas, Provincia de Córdoba) / Carlos Alfredo Romero, María alejandra Uanini -- Investigación auxológica diferencial de dos poblaciones argentinas / susana Ringuelet -- Biometría craneana I: Variabilidad de dimensiones absolutas / Lina Seisdedos de Román y Alberto J. …”
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América Latina (Rio de Janeiro) /
Published 1962Table of Contents: “…Observaçóes sobre o milenarismo Tukuna / Mauricio Vinhas de Queiróz -- Clases, colonialismo y aculturación. Ensayo sobre un sistema de relaciones interétnicas en Mesoamérica / Rodolfo Stavenhagen -- Encuestas comparativas de fecundidad en América Latina.…”
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