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  1. 321
    Fundamentos de Ciencia de los Alimentos. /

    Fundamentos de Ciencia de los Alimentos. / by Hawthorn, John

    Published 1983
    “…Acribia ,…”
    Book
  2. 322
    Nutrición y ciencia de los alimentos. /

    Nutrición y ciencia de los alimentos. / by Muller, H.G, Tobin, G.

    Published 1990
    “…Acribia ,…”
    Book
  3. 323
    Textura de los alimentos : medida y percepción. /

    Textura de los alimentos : medida y percepción. / by Rosenthal, Andrew J.

    Published 2001
    “…Acribia ,…”
    Book
  4. 324
    Química culinaria: Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados. /

    Química culinaria: Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados. / by Coenders, A.

    Published 1996
    “…Acribia ,…”
    Book
  5. 325
    Indice glucémico : clasificación fisiológica de los hidratos de carbono de la dieta. /

    Indice glucémico : clasificación fisiológica de los hidratos de carbono de la dieta. / by Wolever, Thomas M.S

    Published 2006
    “…Acribia ,…”
    Book
  6. 326
    Reología y análisis de la textura de los alimentos. /

    Reología y análisis de la textura de los alimentos. / by Roudot, Alain-Claude

    Published 2004
    “…Acribia ,…”
    Book
  7. 327
    Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas. /

    Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas. / by Fellows, Peter

    Published 1994
    “…Acribia ,…”
    Book
  8. 328
    Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos. /

    Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos. / by Bender, Arnold E.

    Published 1994
    “…Acribia ,…”
    Book
  9. 329
    Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado. /

    Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado. / by Lewis, Michael John

    Published 1993
    “…Acribia ,…”
    Book
  10. 330
    La ciencia de los alimentos de la A a la Z. /

    La ciencia de los alimentos de la A a la Z. / by Adrian, Jean, Frangne, Régine

    Published 1990
    “…Acribia ,…”
    Book
  11. 331
    El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos. /

    El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos. /

    Published 1991
    “…Acribia ,…”
    Book
  12. 332
    Prácticas de ciencia de los alimentos. /

    Prácticas de ciencia de los alimentos. / by Salfield, J.R

    Published 1977
    “…Acribia ,…”
    Book
  13. 333
    La cocina y la ciencia. /

    La cocina y la ciencia. / by Barham, Peter

    Published 2002
    “…Acribia ,…”
    Book
  14. 334
    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos. /

    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos. / by Pearson, D.

    Published 1993
    “…Acribia,…”
    Book
  15. 335
    Curso de Higiene para manipuladores de alimentos. /

    Curso de Higiene para manipuladores de alimentos. / by Hazelwood, David, Mc Lean, Anna

    Published 1994
    “…Acribia,…”
    Book
  16. 336
    Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado. /

    Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado. /

    Published 2000
    “…Acribia,…”
    Book
  17. 337
    Complementos nutricionales y alimentos funcionales. /

    Complementos nutricionales y alimentos funcionales. / by Webb, Geoffrey P.

    Published 2007
    “…Acribia ,…”
    Book
  18. 338
    Química de los alimentos

    Química de los alimentos by Damodaran, Srinivasan, Parkin, Kirk L., Fenemma, Owen

    Published 2008
    “…Acribia ,…”
    Book
  19. 339
    Extrusores en las aplicaciones de alimentos. /

    Extrusores en las aplicaciones de alimentos. /

    Published 2004
    “…Acribia,…”
    Book
  20. 340
    Virus de transmisión alimentaria: avances y retos./

    Virus de transmisión alimentaria: avances y retos./ by Koopmans, Marion P.G, Cliver, Dean O., Bosch, Albert

    Published 2008
    “…Acribia,…”
    Book

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