Caldo instantáneo de caracol. / by Carballo, Roxana

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Pan francés enriquecido con semillas de calabaza, por su elevada concentración en zinc. / by De la Torre, Ely, Natali, Georgina

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Elaboración de fideos frescos adicionados con fibra. / by Boiocchi Reinoso, Paola Noelia, Cargnelutti, Vanina Emilse, Pastor, Karina Viviana

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Agricultura familiar en Latinoamérica: continuidades, transformaciones y controversias. / by Craviotti, Clara

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Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación. / by Armendáriz Sanz, José Luis

Subjects:

Ingeniería de bioprocesos. / by Díaz, Mario

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Alfajor elaborado con harina integral de Maíz Morado Zea mays L. Cantño rico en fibras y antioxidantes con potencial efecto protector. / by Ibarra, Ivana Agustina, Virgilio Server, Rocío Belén

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Gestión de calidad en la producción primaria de maní: Evaluación del grado de aplicación de prácticas de manejo en la producción primaria de maní determinantes de los niveles de co... by Cuggino, Sofía

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Galletas a base de harina de Trigo enriquecidas con extracto de Jengibre rico en polifenoles. / by Platinetti, Leticia Aldana, Porcal Ruiz, María Natalia, Sánchez, Remedios Mercedes

Subjects: Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC

Uso de la Atmósfera Modificada para retardar el deterioro de los alimentos destinados al Catering aéreo. / by Chemes, Ana María

Subjects: “…CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS…”

Calidad y rotulado de los aceites comestibles más económicos que se expenden en los supermercados e hipermercados de la ciudad de Córdoba, año 2003. / by Aramayo, Víctor David

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Prácticas higiénico-sanitarias de los socios que manipulan alimentos en la Red Nacional de Trueque. / by Quinzaños, Isabel

Subjects: “…MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS…”

Conservación de Tropaeolum Majus. Evaluación de su calidad. / by Buffa, Laura Lis

Subjects: “…CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS…”

Conocimientos y prácticas higiénico-sanitarias de los responsables de locales que expenden alimentos preparados en zona Centro, Nueva Córdoba y Ciudad Universitaria de la ciudad de Córdoba, año 2001... by Benítez, Mariana

Subjects: “…EXPENDIO DE ALIMENTOS…”

El rotulado nutricional de los productos lácteos al servicio de un grupo consumidor. / by Domínguez, Diego

Subjects: “…ETIQUETADO DE ALIMENTOS…”

Estudio comparativo de los resultados de investigaciones realizadas sobre las condiciones higiénico - sanitarias en locales de venta de alimentos elaborados : bares, bares al paso, restaurantes y rotiserías (B.B.R.R.) del centro de la ciudad de Córdoba, años 1992-1995... by Gianaria, Mariela

Subjects: “…VENTA DE ALIMENTOS…”

Estudio comparativo de los niveles de glúcidos reductores solubles, almidón y humedad de dos variedades de papas crudas y peladas conservadas industrial y tradicionalmente. Determ... by Amuchástegui, Nancy

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Conservas domésticas : escabeche. / by Funes, Susana María

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La alilmentación familiar y su costo en un barrio y una villa de emergencia de la ciudad de Córdoba. / by Ahumada, Teresa Edith

Subjects: “…COSTO DE LOS ALIMENTOS…”

Estudio sobre condiciones higiénico-sanitarias y buenas prácticas de manufactura en institutos secundarios con especialidad en Alimentación. / by Alanis, Rosana Isabel

Subjects: “…MANUFACTURA DE ALIMENTOS…”