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  1. 1841
    Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo “muffins” y su efecto durante el almacenamiento /

    Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo “muffins” y su efecto durante el almacenamiento / by Bartolozzo, Julieta Claudia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2015
    Thesis Book
  2. 1842
    Búsqueda de Campylobacter spp. termotolerantes en pollos parrilleros en la Ciudad de Córdoba /

    Búsqueda de Campylobacter spp. termotolerantes en pollos parrilleros en la Ciudad de Córdoba / by Jacome, Oscar Javier Córdoba. Municipalidad de Córdoba. Laboratorio de Alimentos. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Córdoba. Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Salud. Hospital de Niños De la Santísima Trinidad. Laboratorio de Bacteriología; Argentina; Argentina

    Published 2020
    Thesis eBook
  3. 1843
    Evaluación de parámetros de calidad de los compuestos mayoritarios y minoritarios de dos variedades de aceite de oliva : Arbequina y Coratina del Valle Antinaco /

    Evaluación de parámetros de calidad de los compuestos mayoritarios y minoritarios de dos variedades de aceite de oliva : Arbequina y Coratina del Valle Antinaco / by Bortnyk, Patricia Noemí Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Chilecito; Argentina

    Published 2021
    Thesis eBook
  4. 1844
    Caracterización química y nutricional de Hericium rajchenbergii y Phlebopus bruchii, hongos comestibles nativos de las Sierras de Córdoba /

    Caracterización química y nutricional de Hericium rajchenbergii y Phlebopus bruchii, hongos comestibles nativos de las Sierras de Córdoba / by Rodríguez, María Eugenia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias

    Published 2021
    Thesis eBook
  5. 1845
    Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /

    Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /

    Published 2013
    Book
  6. 1846
    Nanoestructuras plasmónicas como dispositivos para la detección ultrasensible o fotodegradación de moléculas de interés agroalimenticio /

    Nanoestructuras plasmónicas como dispositivos para la detección ultrasensible o fotodegradación de moléculas de interés agroalimenticio / by Mercadal, Pablo Agustín Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2021
    Thesis eBook
  7. 1847
    Evaluación del perfil de polifenoles y actividad antioxidante a lo largo del proceso de vinificación de uvas blancas : Evaluación de la resistencia química en un modelo de digestión gástrica in vitro /

    Evaluación del perfil de polifenoles y actividad antioxidante a lo largo del proceso de vinificación de uvas blancas : Evaluación de la resistencia química en un modelo de digestió... by Kruzynski, Paula Celeste. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2021
    Thesis eBook
  8. 1848
    Estudio de la actividad invertasa en mieles del departamento Cruz del Eje (Córdoba) : tratamiento térmico y posible adulteración /

    Estudio de la actividad invertasa en mieles del departamento Cruz del Eje (Córdoba) : tratamiento térmico y posible adulteración / by Federico, Mónica M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Industrial; Argentina

    Published 2021
    Thesis eBook
  9. 1849
    The fusarium laboratory manual /

    The fusarium laboratory manual / by Leslie, John F. 1953-

    Published 2006
    Book
  10. 1850
    Optimización del proceso de extracción de aceite de pistacho (pistacia vera L.) /

    Optimización del proceso de extracción de aceite de pistacho (pistacia vera L.) / by Fantino, María Valeria Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2018
    Thesis eBook
  11. 1851
    Evaluación química y sensorial de la almendra (prunus amygdalus batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní /

    Evaluación química y sensorial de la almendra (prunus amygdalus batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní / by Demaría, María Gimena Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2015
    Thesis eBook
  12. 1852
    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción /

    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción / by Brigante, Federico Iván Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2022
    Thesis eBook
  13. 1853
    Revalorización de la chía como fuente de antioxidantes naturales : utilización sustentable del subproducto generado durante la extracción de su aceite /

    Revalorización de la chía como fuente de antioxidantes naturales : utilización sustentable del subproducto generado durante la extracción de su aceite / by Lucini Mas, Agustín Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2022
    Thesis eBook
  14. 1854
    Evaluación de contaminantes emergentes en peces de consumo y su potencial riesgo para la salud humana /

    Evaluación de contaminantes emergentes en peces de consumo y su potencial riesgo para la salud humana / by Carrizo, Juan Cruz Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Thesis eBook
  15. 1855
    Efecto de la molienda seca de granos de sorgo sobre las propiedades fisicoquímicas y tecnológicas de las harinas /

    Efecto de la molienda seca de granos de sorgo sobre las propiedades fisicoquímicas y tecnológicas de las harinas / by Curti, María Isabel Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2023
    Thesis eBook
  16. 1856
    Applications of instrumental methods for food and food by-products analysis /

    Applications of instrumental methods for food and food by-products analysis /

    Published 2022
    Book
  17. 1857
    Efecto de α-MSH sobre el deterioro cognitivo inducido por neuroinflamación asociada al consumo de una dieta rica en grasas / Lucia Guadalupe Ximena Herrera. - -

    Efecto de α-MSH sobre el deterioro cognitivo inducido por neuroinflamación asociada al consumo de una dieta rica en grasas / Lucia Guadalupe Ximena Herrera. - - by Herrera, Lucia Guadalupe Ximena

    Published 2023
    Thesis Book
  18. 1858
    Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados /

    Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados / by Rodríguez, Melisa Anahí Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

    Published 2023
    Thesis eBook
  19. 1859
    Nanoencapsulación de extractos vegetales de Achyrocline satureioides para el desarrollo de ingredientes funcionales bioactivos /

    Nanoencapsulación de extractos vegetales de Achyrocline satureioides para el desarrollo de ingredientes funcionales bioactivos / by Condat, Félix Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2023
    Thesis eBook
  20. 1860
    Análisis del perfil elemental en cultivos de arveja y suelo para estudios de denominación de origen geográfico en Argentina /

    Análisis del perfil elemental en cultivos de arveja y suelo para estudios de denominación de origen geográfico en Argentina / by Giusto, Yanina María Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2023
    Thesis eBook

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