Foodomics : advanced mass spectrometry in modern food science and nutrition /

Application of alternative food-preservation technologies to enhance food safety and stability /

Food contaminants and residue analysis /

Guía práctica de análisis bromatológico / by Valenciano, Ovidio A.

Determinación del perfil de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguriensis) / by Cheminet, Geraldine

Fortalecimiento de las herramientas que garantizan la inocuidad en la producción de fórmulas infantiles en servicios de alimentación hospitalaria / by Gasparutti, Gerardo Luis. Universidad Católica de Córdoba

Gluten-free baked products / by Casper, Jeffrey L.

Hygiene in food processing : principles and practice /

Food Chemistry/ by Belitz, H.-D

Microbiologia de los alimentos: fundamentos y fronteras /

Determinación de tirosina y triptofano en alimentos carneos / by Corti, Claudio

Food biotechnology /

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Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad de ovoproductos / by Zéngaro, Gabriela Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Implementación conjunta de un sistema de trazabilidad e inocuidad alimentaria en la producción industrial de panes blancos e integrales crudos y congelados / by Demichelis, Nadia

Síntesis y bioactividad de antifúngicos de uso agrícola / by Ballari, María Sol

Caracterización de películas de harina de triticale con actividad microbiana por la incorporación de bateriocina/s / by Rossi, Carmen Mariana

Aprovechamiento de los residuos derivados de la industrialización aceitera del olivo (Olea europea l.) como fuente de antioxidantes naturales : obtención, caracterización y potenci... by Gómez, Patricia Elizabeth

Transferencia de metales y metaloides a través de de la cadena trófica y su acumulación en organismos destinados a consumo humano : estudios de fitorremediación / by Griboff, Julieta Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Estudio de la incorporación de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) microencapsulado en pastas secas / by Córdova Salazar, Karina Liseth

Gestión de los subproductos de la industria del aceite de oliva a través de técnicas termoquímicas / Nadia Soledad Luna. - - by Luna, Nadia Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas