Manual de procesamiento y utilización de aceite de soya /

Estudio de los polifenoles del tegumento de dos variedades de maní, (Runner y Virginia), y su uso como conservante de alimentos by Barrionuevo, María Guillermina

Repositorio Digital de la UNC:

Aplicación de buenas prácticas agrícolas en el establecimiento San Ignacio, para la gestión y producción sostenible de agroalimentos by Bourges, Betina

Repositorio Digital de la UNC:

Control de calidad en el Banco de alimentos de Córdoba by Del Pino, María Eugenia

Repositorio Digital de la UNC:

Incorporación de trazabilidad a la producción de embutidos secos en la ciudad de Oncativo by Franco, Lourdes Antonella

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Aplicación de la Microbiología Predictiva en el estudio del impacto de la calidad del agua de lavado y desinfección sobre la seguridad microbiológica de vegetales listos para consu... by Cuggino, Sofía Griselda

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Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba, España:

Introducción a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos : guía de trabajos prácticos /

Los insectos : como fuente de proteínas en el futuro / by Julieta Ramos Elorduy

Los desafíos de la agricultura global / by Andrade, Fernando H.

X Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias : "Competencias y aportes de la FCA para el desarrollo sostenible". Resúmenes...

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Evaluación microbiológica de huevos enteros comercializados en la ciudad de Córdoba by Brarda, Agustina

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Análisis del circuito productivo del establecimiento Helacor S.A., Grido by Ramos Remonda, Sofía Belén

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Influencia de la germinación de trigo y de garbanzo en las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de las harinas y su efecto en la producción de pastas secas by Franco, Paloma

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El Monte nos da comida /

Ciencia de la carne / by Lawrie, Ralston A.

Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético by Bongianino, Nicolás Francisco

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Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan by Navarro, José Luis

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Estudio de la aptitud del garbanzo (Cicer arietinum L.) para la elaboración de alimentos con perfil saludable by Losano Richard, Pedro

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Técnicas de control de calidad aplicadas en planta de producción primaria de maní : Georgalos Hnos. S.A.I.C.A by Rojas, Sandra Yanina

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Resúmenes de la VII Reunión Científico-Técnica AAPA.