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  1. 81
    Evaluación de la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura en la elaboración de mermeladas artesanales : caso Fundación Effetá en Alta Gracia - Córdoba /

    Evaluación de la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura en la elaboración de mermeladas artesanales : caso Fundación Effetá en Alta Gracia - Córdoba / by Meyer, Macarena

    Published 2016
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  2. 82
    Leche fortificada con hierro microencapsulado : un alimento de calidad diferenciada /

    Leche fortificada con hierro microencapsulado : un alimento de calidad diferenciada / by Lagares, María Delfina

    Published 2016
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  3. 83
    Mejora de índices económicos y gestión de la calidad de una fraccionadora de aceite a través del agregado de TBHQ y la aplicación de BPM /

    Mejora de índices económicos y gestión de la calidad de una fraccionadora de aceite a través del agregado de TBHQ y la aplicación de BPM / by Agui, Pablo

    Published 2016
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  4. 84
    Degustación de hummus de garbanzo /

    Degustación de hummus de garbanzo / by Crembil, Luis Ezequiel

    Published 2015
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  5. 85
    Estabilidad organoléptica en hummus de garbanzo tratados con métodos térmicos de conservación /

    Estabilidad organoléptica en hummus de garbanzo tratados con métodos térmicos de conservación / by Cobelas, Pablo Francisco

    Published 2016
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  6. 86
    Balance de nutrientes para bovinos : tablas para los 10 pasos /

    Balance de nutrientes para bovinos : tablas para los 10 pasos / by Boetto, Graciela Catalina

    Published 2016
    Book
  7. 87
    Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní /

    Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní / by Larrauri, Mariana

    Published 2016
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  8. 88
    Diseño agroecológico de un sistema productivo ubicado en el Cinturón Verde de la Ciudad de Córdoba /

    Diseño agroecológico de un sistema productivo ubicado en el Cinturón Verde de la Ciudad de Córdoba / by Biasioni, Agustín Tomás

    Published 2016
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  9. 89
    Microbiología moderna de los alimentos /

    Microbiología moderna de los alimentos / by Jay, James M.

    Published 2009
    Book
  10. 90
    Manual de consulta para feedlot /

    Manual de consulta para feedlot / by Vernet, Emilio

    Published 1998
    Book
  11. 91
    Principles of cereal science and technology /

    Principles of cereal science and technology / by Delcour, Jan A.

    Published 2010
    Book
  12. 92
    Wheat : chemistry and technology /

    Wheat : chemistry and technology /

    Published 2009
    Book
  13. 93
    Evaluación del destino de la borra de soja proveniente de la extrusora Matoil para la producción de leche funcional en el Tambo Don Ángel /

    Evaluación del destino de la borra de soja proveniente de la extrusora Matoil para la producción de leche funcional en el Tambo Don Ángel / by Matellán, Diego Alejandro

    Published 2017
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  14. 94
    Taller de metodología sobre el aprovechamiento de los alimentos silvestres para la nutrición humana y animal /

    Taller de metodología sobre el aprovechamiento de los alimentos silvestres para la nutrición humana y animal /

    Published 1994
    Conference Proceeding Book
  15. 95
    Influencia del genotipo y el ambiente sobre la variabilidad de la calidad tecnológica y nutricional de cultivares de trigo. Cambios en la calidad nutricional debidos al procesamiento /

    Influencia del genotipo y el ambiente sobre la variabilidad de la calidad tecnológica y nutricional de cultivares de trigo. Cambios en la calidad nutricional debidos al procesamien... by Vignola, María Belén

    Published 2017
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  16. 96
    Estrategias de intervención educativa, por medio de herramientas útiles, para incorporar hábitos y conductas que favorezcan la inocuidad alimentaria, en madres cabeza de familia /

    Estrategias de intervención educativa, por medio de herramientas útiles, para incorporar hábitos y conductas que favorezcan la inocuidad alimentaria, en madres cabeza de familia /... by Carrere, Andrea

    Published 2016
    Thesis Book
  17. 97
    Gestión integrada de la inocuidad en dietas especiales del Programa de Asistencia Integral de Córdoba /

    Gestión integrada de la inocuidad en dietas especiales del Programa de Asistencia Integral de Córdoba / by Maggi, María Laura

    Published 2016
    Thesis Book
  18. 98
    Estudio de la cinética de retrogradación del almidón y del endurecimiento de la miga de panes libres de gluten /

    Estudio de la cinética de retrogradación del almidón y del endurecimiento de la miga de panes libres de gluten / by Serrano Fuster, Martina

    Published 2016
    Thesis Book
  19. 99
    Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad atimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo /

    Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad atimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo / by Joglar, Jessie María

    Published 2017
    Thesis Book
  20. 100
    Caracterización de β-galactosidasa estructurada en cuerpos de inclusión /

    Caracterización de β-galactosidasa estructurada en cuerpos de inclusión / by Bianco, María José

    Published 2017
    Thesis Book

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