Tratamiento de harina de arroz mediante ozonización para su uso en los productos batidos by Bustamante Brizuela, Marina Tamara, García, Romina Luz

Get full text

Desarrollo de películas biodegradables con actividad antimicrobiana por la incorporacion de blis by Salvucci, E., Rossi, M., Perez, G., Borneo, R., Aguirre, A.

Get full text

Chemical composition and antioxidant activity of peanut skin extracts obtained from virginia and runner varieties by Barrionuevo, Guillermina, Grosso, Nelson R., Olmedo, Rubén H., Nepote, Valeria

Get full text

Extractos fenólicos del tegumento de maní como antioxidantes naturales aplicados en cubiertas comestiblles como conservantes de frutos secos by Larrauri, Mariana, Demaría, M. Gimena, Grosso, Antonela L., Riveros, Cecilia, Ryan, Liliana, Grosso, Nelson R., Nepote, Valeria

Get full text

Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan by Navarro, José Luis

Get full text

Indicadores alimentarios identificados en los discursos de usuarios/as de la red social Twitter y su asociación con la prevalencia de obesidad by Diaz Oroz, Emilia Belén, Pastore, Alejandra Concepción, Peralta Sparacino, Valentina, Zonghetti, Rocío

Get full text

Sellos de calidad y agregado de valor en bebidas alcohólicas regionales by Faillaci, S.M.

Get full text

Técnicas de control de calidad aplicadas en planta de producción primaria de maní : Georgalos Hnos. S.A.I.C.A by Rojas, Sandra Yanina

Get full text

Lenguaje de programación R para evaluar el porcentaje de grietas en la superficie de galletita by Borneo, R.

Get full text

Control de Fusarium verticillioides en granos de maíz almacenados mediante el empleo de compuestos volátiles bacterianos by Almada, Paula Lucía

Get full text

Factores de la resistencia en semilla de maní a la infección de hongos aflatoxigénicos by Asis, Ramón

Get full text

Influencia de los componentes minoritarios de las harinas de trigo en las propiedades de productos batidos by Teobaldi, Andrés Gustavo

Get full text

Implementación de un software de gestión de trazabilidad en empresa de panificados congelados “Bompaning S. A.” by Lucero, Valeria

Get full text

Actividad metabólica de la Vía Lox en Cariopsis de Zea Mays L. ssp. Mays,en respuesta a COVs emitidos por Fusarium verticillioides (SACC.) Nirenberg by Jacquat, Andrés Gustavo

Get full text

Control de calidad en el proceso de elaboración de helados de la empresa Helacor S.A. : Grido by Triunfetti, Florencia Anahí

Get full text

Extracto de isoflavonas de harina de soja industrial y evaluación de su capacidad antioxidante by Penci, M. C., Turco, M. D., Reartes, N. R., Nassetta, M. M., Ferrayoli, C. G.

Get full text

Obtención de germen de semillas de quinoa. Evaluación nutricional by Mufari J. R., Miranda, P. P., Calandri, E. L.

Get full text

Sustentabilidad ambiental y seguridad alimentaria derivados de la industria de biodiesel by Asis, Inés del Valle, Sattler, Silvana Andrea, Castro González, Enrique Leopoldo

Get full text

Evaluación del impacto tecnológico que resulta del enriquecimiento de pan con yodo by Nieto Espinosa, M., Martinez, S. H., Yorio, D. L. E., Barrera, G. N., Pecora, R. P.

Get full text

Remoción de saponinas de chenopodium quinoa willd. Vía húmeda by Bergesse, A. E., Albrecht, C., Miranda Villa, P. P., Mufari, R. J., Cervilla, N. S.

Get full text