Foodomics : advanced mass spectrometry in modern food science and nutrition /

Application of alternative food-preservation technologies to enhance food safety and stability /

Food contaminants and residue analysis /

Guía práctica de análisis bromatológico / by Valenciano, Ovidio A.

Determinación del perfil de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguriensis) / by Cheminet, Geraldine Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Fortalecimiento de las herramientas que garantizan la inocuidad en la producción de fórmulas infantiles en servicios de alimentación hospitalaria / by Gasparutti, Gerardo Luis. Universidad Católica de Córdoba

Gluten-free baked products / by Casper, Jeffrey L.

Hygiene in food processing : principles and practice /

Food Chemistry/ by Belitz, H.-D

Food biotechnology /

Publisher description

Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad de ovoproductos / by Zéngaro, Gabriela Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Implementación conjunta de un sistema de trazabilidad e inocuidad alimentaria en la producción industrial de panes blancos e integrales crudos y congelados / by Demichelis, Nadia

Síntesis y bioactividad de antifúngicos de uso agrícola / by Ballari, María Sol

Caracterización de películas de harina de triticale con actividad microbiana por la incorporación de bateriocina/s / by Rossi, Carmen Mariana

Aprovechamiento de los residuos derivados de la industrialización aceitera del olivo (Olea europea l.) como fuente de antioxidantes naturales : obtención, caracterización y potenci... by Gómez, Patricia Elizabeth

Transferencia de metales y metaloides a través de de la cadena trófica y su acumulación en organismos destinados a consumo humano : estudios de fitorremediación / by Griboff, Julieta Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Estudio de la incorporación de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) microencapsulado en pastas secas / by Córdova Salazar, Karina Liseth

Este documento se encuentra disponible en el Repositorio Digital de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina.

Gestión de los subproductos de la industria del aceite de oliva a través de técnicas termoquímicas / Nadia Soledad Luna. - - by Luna, Nadia Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Apoptosis in toxicology /

Descontaminación de efluentes provenientes del procesamiento del aceite de oliva mediante el tratamiento con hongos de pudrición blanca / by Loto, Laura Andrea Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas