De tales harinas, tales panes: granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica. / by León, Edel Alberto, Rosell, Cristina M.

Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados /

Actualización en Nutrición : organo de difusión de la Sociedad Argentina de Nutrición

Acceso a la revista

Realidad de los procesos de panificación en las panaderías adheridas al Centro de Industriales Panaderos y Afines de la Ciudad de Córdoba (CIPAC). / by Freytes, Lucía, Tavella, Vanina

Innovación y calidad. / by Lafaye, Hugo

Estudio del efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades de películas de harina de triticale. / by Alba, María Natalia

Compuestos fenólicos alimentarios y su relación con biomarcadores de inflamación en personas con enfermedades cardiobiometabólicas. / by Aprile, Camila, Hernández, Mauricio, Almeida Torres, María Emilse

Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC

Consumo de colaciones ultraprocesadas, nivel de actividad física y estado nutricional en niños/as de 4° y 5° grado de una escuela pública en la ciudad Estación Juárez Celman. /... by Fassi, Nahuel Augusto, Fernández Boo, Guadalupe, Saavedra Acosta, Aldana Mariela

Cocina orgánica. / by Penalva, Nuria

Farmacología para Licenciados en Nutrición: Patologías crónicas del adulto. / by Isolabella, Dora, Reynoso, Clarisa

Efectos del tratamiento térmico sobre el perfil lipídico del Ghee [manteca clarificada]. / by Fernández, Gisela, Fernández Tapia, Daiana

Estudio descriptivo del consumo alimentarío de escolares y su relación con la adherencia a los Patrones Alimentarios de los adultos en la ciudad de Córdoba en el año 2016- 2018/... by Boj, Darío, Díaz, Valentino, Picatto, Constanza, Schiavi, Lucía

Cocina en miniatura/ by Diaz, Marisol

Aprovechamiento integral de excedentes del procesado y/o expendio de frutas y hortalizas para la obtención de compuestos antioxidantes/ by Chinellato, María Belén, Zizich, Natasha

Prácticas alimentarias de los niñod/as preescolares de la Ciudad de Bell Ville, Provincia de Córdoba/ by Galanti, María Luz, Navarta, Rocío Julieta, Paz, Mónica

Calidad y rotulado de los aceites comestibles más económicos que se expenden en los supermercados e hipermercados de la ciudad de Córdoba, año 2003. / by Aramayo, Víctor David

Obtención de un alimento líquido a partir de semillas de sésamo. Perfil nuticional y sensorial. / by Lencina, Ivana Lorena

Enriquecimiento de manzanas Granny Smith con ácido fólico. / by Branca, Florencia

Polvo instantáneo a base de quinoa y amaranto. / by Arrambide, María Eustolia

Enriquecimiento de manzanas con hierro y ácido ascórbico. / by Calvimonte, Zulma