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18781
Galletas a base de harina de trigo enriquecidas con extracto de jengibre rico en polifenoles.
Published 2017“…Objetivo: Enriquecer con extracto de jengibre galletas saladas elaboradas de manera artesanal, cuantificando el contenido de polifenoles resultante y grado de aceptabilidad mediante valoración sensorial por jueces no entrenados, en la ciudad de Córdoba, Argentina, en el año 2016. Metodología: Estudio cuantitativo, experimental y transversal. …”
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bachelorThesis -
18782
De vándalos y gente civilizada… memorias barriales, silencios y dictadura
Published 2016“…Este trabajo analiza el proceso de construcción de sentidos y memorias en torno a un hecho conflictivo (la quema de una bandera) ocurrido en una escuela primaria del sur de la ciudad de Córdoba durante la última dictadura militar argentina (1976-1983). …”
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info:eu-repo/semantics/article -
18783
¡Hay un batracio en mi sopa! Un motivo tradicional del Golfo de Guinea (África) en la cerámica de Santa Fe la Vieja, Argentina
Published 2019“…Su presencia en un plato de la ciudad de Santa Fe la Vieja (también siglo XVIXVII) y en el sitio “Los Zapallos” del Aº de Leyes reafirma la idea de la presencia de esclavos de esa procedencia en Santa Fe entre los años 1620 y 1670. …”
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article -
18784
Hallazgos de un naufragio en el puerto de Buenos Aires
Published 2021“…Durante la excavación de rescate del pecio de Zencity en Puerto Madero, ciudad de Buenos Aires, se extrajeron una gran cantidad de materiales. …”
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article -
18785
Patrimonio intangible e identidad : representaciones bolivianas en Olavarría, provincia de Buenos Aires, Argentina
Published 2011“…En el presente trabajo se propone abordar la construcción de “la identidad boliviana” en la ciudad de Olavarría, provincia de Buenos Aires, Argentina, a través del análisis de sus manifestaciones festivas, entendiéndolas como expresiones del patrimonio cultural intangible. …”
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info:eu-repo/semantics/article -
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