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  1. 581
    Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo

    Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo by Joglar, Jessie María

    Published 2020
    “…Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. …”
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    masterThesis
  2. 582
    Monitoreo de calidad microbiológica del agua utilizada para riego en la zona periurbana del Gran Córdoba: Canal Maestro Norte

    Monitoreo de calidad microbiológica del agua utilizada para riego en la zona periurbana del Gran Córdoba: Canal Maestro Norte by Lépore, César, Del Olmo, Aliné, Yorio, Daniel, Cossavella, Ana, López, Abel

    Published 2023
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  3. 583
    Caracterización de cereales libres de gluten destinados al malteado

    Caracterización de cereales libres de gluten destinados al malteado by Manfrotto, M. C., Stoffel, F., Mufari, J. R., López, A. G.

    Published 2024
    “…Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.…”
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  4. 584
    Determinación de la concentración óptima de edulcorante stevia en mermeladas de uva bajas calorías a través del punto de corte sensorial obtenido de las estadísticas de análisis de supervivencia

    Determinación de la concentración óptima de edulcorante stevia en mermeladas de uva bajas calorías a través del punto de corte sensorial obtenido de las estadísticas de análisis de... by Laborde, Mariana Belén, Portela, Gisele, Pagano, Ana Maria

    Published 2020
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    info:eu-repo/semantics/article
  5. 585
    Incidencia de la gestión de buenas prácticas agrícolas en vinos obtenidos en el Valle de Calamuchita de Córdoba

    Incidencia de la gestión de buenas prácticas agrícolas en vinos obtenidos en el Valle de Calamuchita de Córdoba by Faillaci, S., Bertozzi, J., Giordano, J., Vanella, O., Lorenzo Izquierdo, M., Reyes Linares, A., Vasallo Sordo, M., Blanco Carvajal, I.

    Published 2024
    “…Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.…”
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  6. 586
    Análisis de la producción de mandioca en Angola, África subsahariana

    Análisis de la producción de mandioca en Angola, África subsahariana by Llanes, Giselle Alejandra

    Published 2019
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    bachelorThesis
  7. 587
    Evaluación de potencial prebiótico de extractos de garbanzos ricos en oligosacáridos

    Evaluación de potencial prebiótico de extractos de garbanzos ricos en oligosacáridos by Frágola Ramos, Germán

    Published 2024
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    Book
  8. 588
    Estudio de la cinética de retrogradación del almidón y del endurecimiento de la miga de panes libres de gluten

    Estudio de la cinética de retrogradación del almidón y del endurecimiento de la miga de panes libres de gluten by Serrano Fuster, Martina

    Published 2020
    “…Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. …”
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    masterThesis
  9. 589
    Caracterización de B-galactosidasa estructurada en cuerpos de inclusión. /

    Caracterización de B-galactosidasa estructurada en cuerpos de inclusión. / by Bianco, María José

    Published 2017
    Thesis Book
  10. 590
    Películas activas de harina de triticale por la incorporación de natamicina. Actividad antifúngica y aplicación en la conservación de queso

    Películas activas de harina de triticale por la incorporación de natamicina. Actividad antifúngica y aplicación en la conservación de queso by Romero, V., Passalacqua, N., Borneo, R., Aguirre, A.

    Published 2023
    “…Fil: Romero, V. Universidad Nacional de Córdoba. Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.…”
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  11. 591
    Efecto del recubrimiento con películas de harina de triticale sobre el envejecimiento de muffins

    Efecto del recubrimiento con películas de harina de triticale sobre el envejecimiento de muffins by Bartolozzo, Julieta, Borneo, Rafael, Aguirre, Alicia

    Published 2023
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  12. 592
    Perfil de las practicas alimentarias de adolescentes escolarizados en centros de enseñanza privada de la ciudad de Alta Gracia, Año 2006 /

    Perfil de las practicas alimentarias de adolescentes escolarizados en centros de enseñanza privada de la ciudad de Alta Gracia, Año 2006 / by Barbero, Liliana

    Published 2007
    Thesis Book
  13. 593
    Deterioro de proteínas en relación a la oxidación de lípidos en concentrado proteico de maní

    Deterioro de proteínas en relación a la oxidación de lípidos en concentrado proteico de maní by Guerberoff Enemark, Gisela Kay, Marchesino, Mariana A., López, P. L., Grosso, Nelson Rubén, Olmedo, Rubén Horacio

    Published 2022
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  14. 594
    Evaluación de la aceptabilidad y preferencia de aceite de maní sin cocinar

    Evaluación de la aceptabilidad y preferencia de aceite de maní sin cocinar by Mondino, María Rosa, Catania, María Victoria, Illa, Camila Soledad, Pérez, María Alejandra

    Published 2022
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  15. 595
    Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de extractos obtenidos de harina de nuez (Juglans regia L.)

    Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de extractos obtenidos de harina de nuez (Juglans regia L.) by Labuckas, D.O., López, A., Lamarque, A. L.

    Published 2023
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  16. 596
    Optimización del proceso de molienda de semillas de quinoa, con y sin tratamiento hidrotérmico

    Optimización del proceso de molienda de semillas de quinoa, con y sin tratamiento hidrotérmico by Cervilla, Natalia, Mufari, Jesica, Calandri, Edgardo, Garcia, Jorge, Guzman, Carlos

    Published 2022
    “…Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.…”
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  17. 597
    Pirólisis rápida de algas : obtención de productos de alto valor agregado

    Pirólisis rápida de algas : obtención de productos de alto valor agregado by Piloni, Roxana Verónica

    Published 2019
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    doctoralThesis
  18. 598
    Evaluación de la composición proteica y las propiedades del almidón de progenies de maíz opaco-2 de polinización libre

    Evaluación de la composición proteica y las propiedades del almidón de progenies de maíz opaco-2 de polinización libre by Mansilla, Pablo Sebastián, Nazar, María Cristina, Pérez, Gabriela Teresa

    Published 2021
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  19. 599
    Construcción compartida de conocimientos en redes de innovación

    Construcción compartida de conocimientos en redes de innovación by Catullo, Julio Cesar, Argüello Caro, Evangelina B., Narmona, Luis, Muñoz, Nacira Belen, Prado, Agustín, Scifo, Alejo, Pietrarelli, Liliana Teresa, Yosviak, Iohanna, Videla, Martín, Silbert, Violeta, Viale, V.

    Published 2023
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  20. 600
    Análisis sensorial del dulzor de mermeladas de ciruelas elaboradas a base de miel como edulcorante

    Análisis sensorial del dulzor de mermeladas de ciruelas elaboradas a base de miel como edulcorante by Veloso, Mariana, Laborde, Mariana Belén, Galizio, Rodrigo, Perez de Villarreal, Andrea Analia, Nuñez, Marcela, Pagano, Ana Maria

    Published 2020
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    info:eu-repo/semantics/article

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